Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Летний суп Довга

Летний суп Довга

Летний суп Довга
Суп по-азербайджански. В летний период к обеденному столу мы чаще готовим холодные супы. Сегодня пополним коллекцию таких супов замечательным рецептом из азербайджанской кухни. Называется такой суп Довга. Это блюдо можно вполне отнести к здоровому питанию. Суп очень вкусный и ароматный. Основой супа являются кисломолочные продукты — можно использовать кефир, простоквашу, мацун. Но главную вкусовую ноту играет зелень. В букет возьмите ароматные травы: кинзу, укроп, петрушку, мяту; обязательно включите молодой зелёный лук; по желанию добавьте шпинат или щавель. Возьмите в свою копилку летних блюд суп Довга и вы не пожалеете. Подавать его можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кефир 1000 мл
Вода кипячёная 1000 мл
Яйца куриные 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Соль 3 г
Перец чёрный молотый 1 г
Кинза свежая 1 пучок
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Лук зелёный 1 пучок
Рис длиннозернистый 75 г


Приготовление:
Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 1


Чтобы приготовить летний суп, необходимо взять кефир (у меня густой), воду, рис, муку, яйцо, соль, перец, кинзу, петрушку, укроп, лук зелёный.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 2


Смешать кефир и воду. (Если кефир жидкий, добавьте меньше воды).


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 3


Яйцо перетереть с мукой.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 4


Яичную смесь добавить к кисломолочной смеси. Перемешать.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 5


Добавить рис 3 ст. л. (Кто любит густой суп, добавьте больше, но помните, рис разварится). Перемешать и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не свернулось яйцо.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 6


Подготовить зелень. Нарезать мелко укроп, кинзу, петрушку, зелёный лук.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 7


Довести до кипения и продолжать периодически помешивать. Варить до готовности риса.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 8


Добавить в суп зелень. Перемешать. Подержать на плите, помешивая, ещё 5-7 минут.


Летний суп Довга

Летний суп Довга

Шаг 9


Суп готов. Остудить суп или подать горячим по желанию.
Летний суп Довга
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>