Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Свинина духовая с овощами в пряном маринаде рецепт приготовления пошаговый с фото.. Каких только блюд не придумано на свете, а новые всё возникают! Прикупив хороший кусочек духовой свинины, мне захотелось его как-нибудь обыграть. В результате получилось нечто очень вкусное и необычное — пробуйте!
Мясо вышло мягким, насыщенным соком и ароматов овощей и пряностей, ведь не секрет, что постная свинина суховата, поэтому я мясо окутала обжаренными дольками кабачка и баклажана и долго тушила вместе с маринадом в духовом шкафу. И когда, взяв тонкий ломтик мяса с тарелки, обернешь его пластиком ароматного баклажанчика... ммм-ммм, просто божественно...))

Ингредиенты:

Свинина мякоть 900 г
Кабачок 1 шт.
Баклажаны 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Уксус яблочный 50 мл
Смесь пряностей для свинины 10 г
Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
Помидоры 10 г
Соус соевый 10 мл
Соль 5 г


Приготовление:
Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 1


Для приготовления блюда возьмём свинину, кабачки, баклажаны, лук, помидоры, уксус яблочный, подсолнечное масло и смесь пряностей для свинины или для шашлыка.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 2


Мясо промыть и замариновать в смеси яблочного уксуса, соевого соуса, пряностей, растертой с солью четвертинки помидора.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 3


Кабачок, баклажаны и лук порезать овальными дольками.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 4


Кабачки слегка обжарить в разогретом масле.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 5


Дольки баклажанов посыпать солью, перемешать, дать постоять минут 10 и промыть под струей воды.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 6


Обжарить баклажаны.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 7


Кольца лука так же обжарить.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 8


Выключить плиту, включить духовку, нагреть её до 200°C. В казан на лук уложить слой подготовленных кабачков и баклажанов.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 9


На них уложить замаринованное мясо.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 10


И сверху обложить его оставшимися овощами, залить маринадом, наполовину разбавленным водой. Накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку на 1,5 часа.


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 11


По истечении времени крышку снять, проткнуть мясо, проверяя готовность (если нож входит легко — значит, готово).


Свинина с овощами в духовке

Свинина с овощами в духовке

Шаг 12


Мясо нарезать ломтиками, подавать вместе с овощами и соусом, в котором они тушились.
Свинина с овощами в духовке
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>