Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Написал Povarita
//
16 июля 2013
//
//
Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт
Вишнёвый пирог пошаговый фото-рецепт. Интересный рецепт домашнего пирога с актуальной фруктово-ягодной начинкой. Пирог готовится из двух видов теста: мягкого песочного и более лёгкого бисквитного. Начинка может быть любой, в процессе приготовления даже решилась и добавила горсть черники, хотя планировала использовать только вишню.
Главное, чтобы фрукты и ягоды были плотными, сухими. То есть если к примеру брать малину, то это должны быть цельные хорошие ягоды, не придавленные. Верхнее тесто более жидкое и в сочетании с рыхлой начинкой может дать эффект непропёкшегося до конца теста. В случае использования замороженных ягод необходимо сперва их разморозить, слить жидкость и уже потом выкладывать на тесто

Ингредиенты:

Нижний слой
Масло сливочное 125 г
Сахар 150 г
Мука пшеничная 300 г
Яйца куриные 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Вода 2 ст. л.
Сахар ванильный 0.3 ч. л.

Начинка
Вишня свежая 500 г

Верхний слой
Сахар 3 ст. л.
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная 75 г
Сахар ванильный 0.3 ч. л.


Приготовление:
Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Подготовить муку, сахар, яйца, масло, вишню для начинки.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Добавить яйцо, холодную воду, перемешать. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром муку. Вымешать мягкое, пластичное тесто.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Форму застелить пергаментной бумагой, бока формы смазать маслом. Тесто ложкой выложить в форму, разровнять, придавить руками, чтобы получился равномерный слой теста.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Вишню промыть, удалить черенки и вынуть косточки.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Выложить на подготовленное тесто. Я также добавила немного черники.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Включить духовку на 160°C. Приготовить тесто для верхнего слоя: сахар растереть с желтками, добавить просеянную муку, ванильный сахар.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Взбить оставшиеся 3 белка, добавить в к тесту. Перемешать.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


Тесто для верхнего слоя получится текучим. Его нужно равномерно распределить поверх начинки.


Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Выпекать при 160°C около 40 минут. Вынуть, остудить.
Пирог с вишней пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>