Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Закуски » Закуски из овощей,фруктов » Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт
Баклажаны с овощной начинкой пошаговый фото-рецепт. Это незамысловатое и очень простое блюдо готовят на севере Сардинии, а именно в районе городов Сассари и Порто Торрэс. Я обожаю баклажаны, но меня всегда очень напрягало жарить их в масле, уж слишком много масла они берут, да и стоять у плиты летом не хочется. Наконец-то я нашла такой простой способ не мучиться, а результат получается почти диетическим, без майонеза и сметаны, но безумно вкусным и очень сочным. Рекомендую!

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Петрушка свежая 6 веточка
Базилик фиолетовый свежий 4 веточка
Кинза свежая 6 веточка
Чеснок 4 зубчик
Перец душистый 0.5 ч. л.
Соль с травами 3 г
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл


Приготовление:
Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Для приготовления баклажан по-сассарезски нам потребуются: баклажаны, помидоры, чеснок, разная зелень, масло растительное, соль с травами и перец черный, душистый.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Баклажаны слегка очистить.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Каждый баклажан разрезать вдоль на пластины, толщиной примерно 1-1,5 см. Сделать надрезы по всей поверхности сеточкой, прорезая не более 2 мм.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Помидоры нарезать мелким кубиком.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Добавить к ним измельчённый чеснок и рубленную зелень. Посолить, поперчить и перемешать.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Баклажаны разложить на смазанном противне. Каждую пластину промазать растительным маслом.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Поверх баклажан выложить начинку из помидор и зелени. Я на пробу несколько пластин посыпала сыром Пармезан. Запекать баклажаны при 180°C около 30 минут. Нужно смотреть по вашей духовке.


Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Сочные и ароматные баклажаны готовы.
Баклажаны по-сассарезски пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>