Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт
Капуста в духовке с грибами и солёными огурцами пошаговый фото-рецепт. Капустная «солянка» с солёными огурцами и шампиньонами идеальное блюдо для будничного зимнего ужина или обеда. Капуста сейчас вполне доступный продукт, поэтому кроме салатов, квашения и тушения рекомендую приготовить «солянку».
Я предлагаю постный вариант этого блюда, мясо любого вида можно обжарить небольшими кусочками отдельно и произвольно ввести в состав солянки. Огурцы желательно брать «ядреные» бочковые.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 800 г
Вода 2 ст. л.
Уксус винный белый 7 мл
Смесь перцев 2 г
Соль 2 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Огурцы солёные 150 г
Томатная паста 1 ст. л.
Лук репчатый 150 г
Грибы шампиньоны 350 г
Сахар 1 ч. л.


Приготовление:
Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Подготовить шампиньоны, огурцы, лук, томатную пасту и нашинкованную белокачанную капусту.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Капусту слегка обжарить с 2 ст. л. растительного масла. Добавить 2 ст. л. воды и тушить на небольшом огне около 40 минут под крышкой.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Шампиньоны вымыть, высушить и нарезать крупными ломтиками.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Лук репчатый почистить и нарезать тонкими кусочками, пассеровать на 1 ст. л. растительного масла.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Тем временем к капусте следует добавить томатную пасту, сахар, соль, смесь перцев свежемолотую, винный уксус.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Перемешать и тушить ещё 20 минут.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


К пассерованному луку добавить ломтики грибов, перемешать, немного обжарить.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Положить огурцы, нарезанные крупными кусочками. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 9


В огнеупорную форму выложить половину тушёной капусты.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 10


Грибную массу положить следующим слоем.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 11


«Закрыть» оставшейся половиной капусты.


Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт

Капустная «солянка» с шампиньонами пошаговый фото-рецепт

Шаг 12


Запекать в духовке 20 минут при 200 °C.
Капустная «солянка» с шампиньонами  пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>