Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом
Большие ньокки пошаговый фото-рецепт. Ньокки — это блюдо итальянской кухни, представляет собой маленькие клёцки, большие по размеру ньокки называют именно «ньокетти». Для их приготовления используют манную крупу, карофель, творог, даже хлебные крошки! Сегодня я предлагаю попробовать именно картофельные ньоккетти с паприкой, именно благодаря ей они приобрели такой необычный цвет! К этому блюду обязательно подайте соус!

Ингредиенты:

Картофель 10 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 10 ст. л.
Сыр твёрдый 50 г
Соль 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка


Приготовление:
Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 1


Для приготовления этого блюда нам понадобится: картофель, желток одного яйца, пшеничная мука, паприка молотая, твёрдый сыр, сливочное масло, мускатный орех, соль и чёрный молотый перец.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 2


Чистим картофель.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 3


Нарезаем его ломтиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сорт картофеля желательно брать крахмалистый, чтобы хорошо разваривался.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 4


Добавляем сливочное масло и хорошо разминаем.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 5


Далее вводим в картофельное пюре желток, добавляем мускатный орех, молотую паприку, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, чёрный молотый перец, при необходимости досливаем.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 6


Размешиваем картофельное пюре-тесто, тщательно вмешивая все ингредиенты.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 7


Всыпаем муку и вымешиваем плотное, но очень податливое картофельное тесто.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 8


Отщипываем от теста комочки размером с грецкий орех, придаём им круглую приплюснутую форму, вилкой делаем узор.


Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Шаг 9


Бросаем картофельные ньоккетти небольшими порциями в подсоленную кипящую воду, после того, как они всплывут варим около 3-4 минут и выкладываем на блюдо. Поливаем растопленным сливчоном маслом, подаём с соусом, овощами, можно посыпать тёртым сыром.
Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>