Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом
Цветная капуста в духовке. В настоящее время цветная капуста стала чаще появляться и на нашем столе, хотя в мире по распространенности среди капустных растений она занимает второе место после белокочанной, значительно превосходя её по пищевой ценности. Она богата витаминами С, РР, К, В1, В2, В3, каротином.
В пищу используется только головка, состоящая из множества кочешков. Поскольку в головки часто заползают различные мелкие насекомые, то перед приготовлением разобранные кочешки капусты заливают на 30 минут холодной подсоленной водой (на 1 л воды — 20 г соли), а затем промывают в проточной воде.
Цветную капусту используют для приготовления гарниров и как самостоятельное блюдо. Хотя этот вид капусты и считается диетическим продуктом, но использовать её при подагре не рекомендуется.

Ингредиенты:

Капуста цветная 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр Пошехонский 50 г
Майонез 70 г
Горчица 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец красный молотый 2 г


Приготовление:
Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 1


Для приготовления блюда нужно взять свежую цветную капусту, твёрдый сыр (Голландский, Пошехонский или др.), небольшую луковицу, майонез высокой жирности, готовую горчицу, молотый острый красный перец и соль.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 2


Цветную капусту тщательно вымыть в проточной воде и разобрать на мелкие соцветия.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 3


Залить подсоленой водой и оставить на 30 минут (для удаления всевозможных насекомых).


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 4


Опустить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 10–15 минут. Капуста должна быть мягкой, но не дряблой.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 5


Отвар отцедить, а капусту поместить в огнеупорную посуду.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 6


Луковицу очистить и очень мелко нашинковать.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 7


Соединить майонез, горчицу, лук.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 8


Перемешать соус до получения однородной массы.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 9


Полить получившимся соусом капусту.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 10


Сыр натереть на крупной тёрке.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 11


Верх капусты посыпать сыром и красным перцем.


Цветная капуста с сыром и майонезом

Цветная капуста с сыром и майонезом

Шаг 12


Посуду поставить в нагретую до 180 °С духовку и подержать до тех пор, пока сыр не расплавится.
Цветная капуста с сыром и майонезом
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>