Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками
Запеканка из картофеля и кабачков. Запеканка — это всегда вкусно и чем она замысловатее тем интереснее. Прелесть этого в блюда в том, что вы просто смешиваете несколько ингредиентов и запекаете, а на выходе получаете вкусную и ароматную запеканку. Вся магия, как любят говорить американцы, происходит в духовке.
Кто-то может сказать, что запеканка — удел ленивой хозяйки. Может быть и так, но учитывая огромное разнообразие видов этого блюда, ленивых хозяек миллионы и каждая хочет вывести свой, оригинальный рецепт. Самые популярные запеканки: творожная, капустная, сырная и картофельная. Последнюю мы решили запечь в компании кабачков и сделать её максимально нежной, за счёт дрожжей и муки.

Ингредиенты:

Картофель молодой 400 г
Творог 150 г
Кабачок 1 шт.
Мука пшеничная 250 г
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Вода кипячёная 75 мл


Приготовление:
Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 1


Для такой запеканки возьмите: картофель, кабачок, творог (можно заменить твёрдым сыром), муку, сухие дрожжи, растительное масло, соль.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 2


Картофель очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до готовности, приблизительно 20-30 минут. Дать остыть.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 3


Половину отваренного картофеля натереть на крупную тёрку.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 4


Кабачок очистить от кожуры. Большую половину натереть на крупную тёрку, оставшуюся часть нарезать тонкими кружочками.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 5


В глубокой миске смешать муку и сухие дрожжи.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 6


В миску добавить тёртый картофель, кабачок и творог. Массу тщательно перемешать.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 7


В миску добавить 75 миллилитров тёплой кипячёной воды, посолить.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 8


Массу хорошенько перемешать и оставить на 40 минут в тёплом месте, чтобы тесто поднялось.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 9


Затем взять форму для выпекания и смазать её подсолнечным маслом. Добавить в форму тесто, равномерно распределить и уплотнить влажными руками.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 10


Оставшийся вареный картофель нарезать кружочками.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 11


На тесто выложить кружочки кабачка и картофеля. Накрыть фольгой и оставить ещё на 30 минут. По желанию, украсить зеленью. Затем отправить запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.


Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Шаг 12


Готовую запеканку немного остудить и подавать.
Картофельная запеканка с кабачками
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>