Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха
Бусинки-дробинки. Если вы будете пробовать это блюдо закрытыми глазами, ни за что не отгадаете, что это за нежная лёгкая масса. Это суфле… из зелёного горошка. «Раскололся тесный домик на две половинки, и посыпались оттуда бусинки-дробинки». Впервые в Европу завезли зелёный горох голландцы. Многим этот овощ пришёлся по вкусу. В Германии был учрежден приз хозяину, который принесёт первую корзину с зелёным горохом на рынок. А французы придумали готовить нежнейшее суфле из зелёного гороха. Конечно, о пользе молодого зелёного гороха мало кто знает. А ведь в нём просто кладезь витаминов. Многие дети очень любят сырые горошины, но не хотят есть супы или пироги с горохом. Поэтому приготовленное суфле им придётся по вкусу. Готовить его несложно. Заправить можно любым ягодным соусом.
Диетологи многих стран рекомендуют готовить такие суфле из разных овощей. Они легко усваиваются организмом. Чтобы сохранить витамины в овощах, готовьте суфле в пароварке. Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Ингредиенты:

Горошек свежий 200 г
Масло сливочное 50 г
Сметана 50 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.


Приготовление:
Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 1


Чтобы приготовить суфле, нужно взять стакан молодого зелёного гороха, масло сливочное, сметану, яйца, соль.


Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 2


В кипящую подсоленную воду опустить горох и варить на медленном огне 30 минут.


Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 3


Когда горох станет мягким, слить оставшуюся воду, остудить, добавить масло и измельчить в блендере.
Добавить сметану и желтки. Еще раз перемешать в блендере.


Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 4


Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в гороховую массу.


Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 5


Полученную гороховую смесь вылить в ёмкость из пароварки.
Поставить её в пароварку на 30 минут.


Суфле из зелёного гороха

Суфле из зелёного гороха

Шаг 6


Вынуть готовое суфле, немного остудить, выложить на блюдо, порезать небольшими порциями. Подавать с малиновым соусом.
Суфле из зелёного гороха
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>