Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Булгур с овощами

Булгур с овощами

Булгур с овощами
Три в одном. Булгур — это крупно смолотые зёрна пшеницы. Немного напоминает по внешнему виду знакомую нам пшеничную крупу. Отличается булгур специальной обработкой зерна.
Сегодня приготовим постное блюдо — булгур с овощами. Рецепт приготовления булгура — достаточно прост. Подберите набор овощей по вкусу и — действуйте. Мы будем готовить булгур с тушёными перцами и маринованными кабачками. Я бы назвала этот рецепт — «три в одном». Каждая часть этого рецепта имеет право на существование самостоятельно, но мы объединим их и не пожалеем. Вы поймете сочетание вкуса, когда приготовите и попробуете это блюдо.

Ингредиенты:

Булгур
Булгур 150 г
Вода кипячёная 300 мл
Соль 2 щепотка

Овощи тушёные
Перец сладкий 2 шт.
Чеснок 5 зубчик
Масло оливковое 40 мл
Соль 2 г
Карри 4 г

Овощи маринованные
Кабачок 2 шт.
Лимон 0.5 шт.
Соль 2 г
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 20 мл
Кинза свежая 20 г


Приготовление:
Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 1


Чтобы приготовить булгур с овощами необходимо взять крупу булгур, чеснок, соль, карри нежный, оливковое масло, воду, болгарские перцы красный и зелёный, молодые кабачки, сок половины лимона, зелень кинзы или зелёного базилика.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 2


Нарезать мелко 5 зубков чеснока.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 3


Бросить чеснок в кастрюлю с разогретым маслом, добавить карри и подержать на огне, помешивая 2 минуты.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 4


Промыть булгур в проточной воде и всыпать в кастрюлю к чесноку с маслом. Хорошо перемешать, чтобы крупа стала промасленной.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 5


Влить горячую воду, перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на медленном огне на 20 минут.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 6


Нарезать мелкими кубиками сладкий перец.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 7


Обжарить перец в небольшом количестве растительного масла в течение 3-5 минут. Когда крупа сварится, добавить в кастрюлю перец и перемешать. Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем и оставить томиться 10 минут.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 8


Тем временем нарезать очень тонкими полосками кабачки. Сложить их в глубокую миску.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 9


Добавить соль, чеснок мелко нарезанный, сок половины лимона, зелень кинзы, (по желанию перец). Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10 минут.


Булгур с овощами

Булгур с овощами

Шаг 10


Подавать булгур слоями с маринованными кабачками. Очень вкусно добавить к этому блюду соус Песто, но без сыра, так как наше блюдо постное.
Булгур с овощами
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>