Жаркое из картофеля пошаговый фото-рецепт

Гуляш из картофеля. Картофель — настоящий рекордсмен по количеству приготовляемых из него разнообразных блюд. Он используется и в первых, и во вторых блюдах, и в выпечке, запеканках, пудингах, салатах. Картофель легко сочетается с самыми разными продуктами растительного и животного происхождения, этим и объясняется его универсальность.
Сегодня мы будем готовить картофельный гуляш. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно готовить в пост, но можно использовать его и в качестве гарнира к котлетам, рыбе, птице, мясу.
Чтобы сделать картофельный гуляш ещё вкуснее и сытнее, в конце приготовления можно добавить в него нарезанные кружочками сосиски или ветчину, копчёную колбасу, бекон, нарезанные небольшими кубиками. Но и в компании с маринованными огурчиками, чесноком или свежим болгарским перцем оно восхитительно. Насыщенный цвет и чудесный аромат сладкой паприки никого не оставят равнодушными!

Ингредиенты:

Картофель 1000 г
Помидоры 5 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 4 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Вода кипячёная 1 ст.
Паприка сладкая молотая 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 2 щепотка

Приготовление:

Шаг 1

Для приготовления жаркого возьмём картофель, репчатый лук, помидоры, чеснок, растительное масло, сладкую паприку, соль и перец.

Шаг 2

Лук порезать полукольцами, и чеснок тонкими пластинами.

Шаг 3

Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.

Шаг 4

Картофель очистить и нарезать вдоль на 6-8 частей.

Шаг 5

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком 5-7 минут.

Шаг 6

Затем добавить картофель и сладкую паприку — аккуратно всё перемешать.

Шаг 7

Влить стакан воды и тушить всё 10 минут, помешивая.

Шаг 8

Добавить помидоры и соль с чёрным молотым перцем по вкусу, и аккуратно перемешать.

Шаг 9

Накрыть крышкой и готовить до мягкости картофеля 5-7 минут.

Шаг 10

Затем открыть крышку и выпарить лишнюю жидкость, добавить ещё, если необходимо, соль и перец. Подавать горячим.