Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»
Картофельное пюре с зеленью и чесноком. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить на гарнир картофельное пюре? Почистил, сварил, размял – и готово. Но и у этого блюда есть свои секреты приготовления. Например, если ваш картофель сильно разваривается и вбирает в себя много жидкости, вкусного, пышного пюре не получится. Поэтому отваривайте его полностью покрытым водой только первые 10-15 минут, а затем часть отвара слейте, оставив минимальное количество, накройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности на слабом огне.
Но и это ещё не всё. Можно значительно разнообразить питательную ценность картофельного пюре, а также сделать его ярким, необычным, обладающим неповторимым вкусом, если в процессе приготовления добавлять в него продукты, обладающие красящим эффектом. Например, розовое пюре получается, если влить в него свекольный сок – красиво, полезно и оригинально. Морковный сок придаст вашему гарниру радостный солнечный оттенок. А пюре, приготовленное по этому рецепту с травами и чесноком, получится не только по-весеннему зелёным, но и изумительно вкусным.

Ингредиенты:

Картофель 9 шт.
Кинза свежая 1 пучок
Петрушка свежая 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль 1 щепотка


Приготовление:
Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»

Шаг 1


8-9 крупных картофелин, рассыпчатых сортов, очистить, порезать на крупные куски, залить кипящей водой (чтобы только покрыло картофель), добавить щепотку соли и варить до готовности 20-25 минут.


Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»

Шаг 2


Небольшие пучки кинзы и петрушки помыть и мелко порубить. Чеснок тоже мелко порубить.


Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»

Шаг 3


Слить картофельный отвар, сохранив примерно 0,5 стакана. Зелень и чеснок залить отваром, добавить 4-5 столовых ложки оливкового масла и хорошо перемешать.


Картофельное пюре с травами и чесноком»

Картофельное пюре с травами и чесноком»

Шаг 4


Размять горячий картофель толкушкой, подливая смесь из зелени и чеснока. Подавать немедленно.
Картофельное пюре с травами и чесноком»
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>