Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Холодный суп-пюре из свеклы с фото

Холодный суп-пюре из свеклы с фото

Холодный суп-пюре из свеклы с фото
Мы не хотим умалять достоинства известного всем вам холодного свекольника с огурцами, просто предлагаем попробовать что-нибудь новенькое из той же привычной свеклы — яркое, освежающее и легкое со свеклой. Попробуйте добавить к сметане немного свеженатертого или сливочного хрена, это сделает кус супа более ярким и интересным.

Ингредиенты: (На 4 чел.)

Свекла 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей стеблевой 4 шт.
Оливковое масло 2 ст.л
Сахар светло-коричневый 2 ч.л
Винный уксус красный 1,5 ст.л
Овощной бульон 750 мл
Вода по вкусу
Сметана по вкусу
Лук зеленый по вкусу


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Холодный суп-пюре из свеклы с фото

1. Вымойте и очистите свеклу, лук и сельдерей.

Холодный суп-пюре из свеклы с фото


2. Мелко нарежьте лук и сельдерей, а свеклу — кубиками.

Холодный суп-пюре из свеклы с фото


3. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Положите лук и сельдерей, посыпьте сахаром и готовьте, помешивая, 5 мин. Добавьте свеклу, уксус и бульон, доведите до кипения. Закройте и варите 40 мин. Приправьте солью и перцем. Измельчите суп блен-дером до не гладкого пюре. Остудите и уберите в холодильник на 6 ч.

4. Разбавьте суп ледяной водой до желаемой консистенции. Подавайте со сметаной и зеленым луком.

Холодный суп-пюре из свеклы с фото

Холодный суп-пюре из свеклы с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>