Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Суп из кабачков со шпинатом с фото

Суп из кабачков со шпинатом с фото

Суп из кабачков со шпинатом с фото
Немного картофеля, парочка цукини, пучок шпината — и через полчаса перед вами нежный зеленый суп-пюре с удивительно тонким вкусом. Он будет хорош и в воскресный день после прогулки, и вечером после трудового дня. Этот суп будет еще более нежным, если использовать вместо цукини молодые кабачки, очищенные от кожицы.

Ингредиенты: (На 4 чел.)

Овощной бульон 1 л
Цуккини 450 г
Картофель 400 г
Шпинат 200 г
Кинза 1 пуч.
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 3 ст.л
Йогурт натуральный 4 ст.л


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Суп из кабачков со шпинатом с фото

1. Очистите лук и нарежьте кубиками. Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Цукини разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. У шпината удалите жесткие стебли.

2. Разогрейте в большой кастрюле оливковое масло на среднем огне. Положите лук и жарьте до мягкости, постоянно помешивая, 5 мин.

Суп из кабачков со шпинатом с фото


3. Добавьте картофель и цукини, перемешайте. Влейте бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите, пока картофель не станет мягким, 15 мин.

4. Нарежьте кинзу и добавьте в суп вместе со шпинатом, варите 1 мин.

Суп из кабачков со шпинатом с фото


5. Измельчите суп в пюре при помощи блендера на низкой скорости. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, разлейте по тарелкам, украсьте йогуртом (можно и йогуртом из кокосового молока) или сметаной.

Суп из кабачков со шпинатом с фото

Суп из кабачков со шпинатом с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>