Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Ягодный торт с кокосовым кремом с фото

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото
Каким должен быть торт для летнего чаепития? Легким, нежирным, быстрым в приготовлении и, конечно же, очень ягодным. Наш торт именно такой. Он пропитан пюре из свежих ягод и прослоен легким кремом из кокосового молока. А ром, кокосовая стружка и лайм придают ему карибский оттенок.
Вместо кокосового молока можно использовать обычное, добавив в него кокосовую стружку измельченную в блендере.

Ингредиенты: (На 8 и более чел.)

Клубника 200 г
Малина 200 г
Черника 200 г
Кокосовая стружка 4 ст.л
Пшеничная мука 180 г
Сахар-песок 260 г
Сметана 1 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Лайм 1 шт.
Пекарский порошок 1 ч.л
Сода пищевая 0,5 ч.л
Соль щепотка
Масло сливочное 1 ст.л
Кокосовое молоко 500 мл
Яичный желток 3 шт.
Вода 2 ст.л
Ром светлый 3 ст.л


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Ягодный торт с кокосовым кремом с фото

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Натрите цедру лайма на мелкой терке. Взбейте 2 яйца с 200 г сахара и щепоткой соли. Добавьте сметану, цедру и хорошо перемешайте. Просейте в миску 150 г муки с содой и пекарским порошком. Добавьте мучную смесь к яйцам со сметаной, перемешайте, чтобы не было комков.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото


2. Вылейте тесто в форму диаметром 24 см. Выпекайте 35-40 мин. Проверьте на готовность лучинкой — палочка, воткнутая в корж, должна выйти из него сухой. Остудите корж в форме, 5 мин., а затем выньте и переложите на решетку. Разрежьте корж на 2 части.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото


3. Разотрите желтки с 3 ст.л. сахара до однородности, добавьте 3 ст.л. муки и влейте порциями кокосовое молоко, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. Перелейте смесь в небольшой широкий сотейник и поставьте на огонь ниже среднего. Постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения и варите до загустения, 5-7 мин. Снимите крем с огня и накройте сотейник пищевой пленкой, плотно прижимая ее к поверхности крема, чтобы не образовалась корочка. Остудите.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото


4. Пропитка. Положите 3 ст.л. сахара с водой в сотейник и доведите до кипения, варите 3 мин. Влейте ром. 400 г ягодного ассорти измельчите в пюре и смешайте с сиропом.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото


5. Пропитайте нижний корж и выложите 1/3 крема. Положите на него второй корж, пропитайте и тоже смажьте кремом.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото


6. Смажьте кремом бока торта, обсыпьте их кокосовой стружкой. Уберите торт в холодильник на 1 ч. Выложите ягоды на торт.

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото

Ягодный торт с кокосовым кремом с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>