Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото

Написал Povar-RITA
//
10 августа 2013
//
//
Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото
Как вы помните, я начала экспериментировать над новыми для себя рецептами салатов. Первые весенние овощи и зелень этому вполне способствуют. Сегодняшний рецепт-эксперимент — салат «Гнездо глухаря».
Об этом салате я неоднократно слышала от своих знакомых, но никогда не получалось его попробовать в гостях, и руки раньше не доходили его приготовить. Вчера я нашла рецепт салата в кулинарном журнале и решила его сделать.

Ингредиенты:

— 0,5 кг отварного мяса (куриного, говяжьего или нежирной свинины)
— 0,5 кг сырого картофеля
— 2-3 огурца
— 2 луковицы
— 5 яиц
— 100 г твердого сыра
— 200-250 г майонеза
— пучок укропа
— соль
— растительное масло для жарки


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото

Отварное мясо (у меня нежирная свинина) режем на тонкие полоски.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал.

Личный опыт: чтобы сэкономить время, я решила натереть картофель на крупной терке, после чего я его пожарила. Картофель получился слипшимся. Нужно использовать только терку для корейской морковки!

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Жарим картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Огурцы режем тонкими полосками.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Яйца варим и отделяем желтки от белком. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.

Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри).

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.

Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.

Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото


Вот и готов салат! Приятного аппетита!


Салат "Гнездо глухаря" рецепт приготовления с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>