Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат "Оливье"

Салат "Оливье"

Написал Povar-RITA
//
10 августа 2013
//
//
Салат "Оливье"
Салат «Оливье» является традиционным салатом во многих семьях. Без него невозможно представить себе застолье на Новый год. Но сегодня я хочу поделиться с вами несколькими вариациями на тему «Оливье», чтобы салат не стал скучным явлением на вашем столе.

Ингредиенты:

— 6 картофелин
— 5 морковок
— 6 яиц
— 400 г вареной колбасы
— 5 свежих огурчиков
— 1 б зеленого горошка
— 250 г майонеза
— соль, черный молотый перец по вкусу


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Салат "Оливье"

Салат "Оливье"


Картошку, морковь, яйца отвариваю, остужаю и очищаю.

Салат "Оливье"


Нарезаю яйца и морковь кубиками.

Салат "Оливье"


Чтобы нарезать было удобнее, пользуюсь сеточкой для нарезания овощей кубиками.

Салат "Оливье"


Далее нарезаю кубиками огурчики.

Салат "Оливье"


Снова использую сеточку, чтобы нарезать вареный картофель ровными кусочками.

Салат "Оливье"


Нарезаю вареную колбасу и добавляю зеленый горошек.

Салат "Оливье"


Соль и перец добавляю по вкусу, заправляю майонезом и смешиваю салат.

Салат "Оливье"


Всевозможные вариации

Советский рецепт салата «Оливье» мне знаком с детства. Сейчас существует много вариаций салата «Оливье». Вместо зеленого горошка некоторые добавляют консервированную кукурузу, вместо вареной колбасы — вареное или копченое мясо, одни добавляют лук, другие предпочитают обходиться без него, третьи любят «Оливье» с зеленым луком.

Как видите, я вместо маринованных огурцов люблю добавлять свежие огурцы. Этот вариант салата получается более нежным. Моя знакомая готовит оливье без морковки.

У каждой хозяюшки свой салат «Оливье» и свои секреты его приготовления, но однажды хотелось бы попробовать и настоящий старинный салат «Оливье», где рябчики и куропатки смогли бы красоваться на старинной тарелке конца 19 столетия, а в рецептуре салата были бы учтены все секретные приемы самого Люсьена Оливье.
Салат "Оливье"
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>