Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой
Творожно-клубничный десерт. Одной из первых ягод, появляющихся в нашем рационе летом, становится сочная и сводящая с ума своим ароматом клубника. Наевшись досыта свежих, прямо с грядки, ягод, мы начинаем заготавливать её на зиму, варить варенья, замораживать, использовать в приготовлении десертов. Рецепт одного из таких десертов, заимствованных из португальской кухни, мы предлагаем вам опробовать прямо сейчас. Творожный торт с клубникой обладает нежной, воздушной структурой и приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, а в результате получается замечательно сытный завтрак или полдник, или прекрасный праздничный десерт. Особенно оценят рецепт творожного торта с клубникой те бабушки и мамы, которые проводят лето с детьми на даче. Накормить ребенка летом, в жару — большая проблема, а благодаря этому торту, который так и просится его попробовать, вы сможете не переживать, что ваш «вождь краснокожих» весь день бегает голодным.

А зимой приготовить творожный торт с клубникой можно из замороженных летом ягод. От такого лакомства трудно будет отказаться даже самому капризному гурману.

Ингредиенты:

Творог 750 г
Яйца куриные 4 шт.
Крупа манная 150 г
Клубника 250 г
Масло сливочное 150 г
Сливки 200 мл
Сахар 300 г
Сахарная пудра 100 г
Соль 1 щепотка


Приготовление:
Творожный торт с клубникой
Шаг 1 Творожный торт с клубникой
Для приготовления торта необходимо взять творог жирностью 9%, яйца, манную крупу и спелую клубнику. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, сливки надо брать жирностью не менее 30%.
Творожный торт с клубникой
Шаг 2 Творожный торт с клубникой
Белки отделить от желтков.
Творожный торт с клубникой
Шаг 3 Творожный торт с клубникой
Соединить сливочное масло, желтки и сахар — хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Творожный торт с клубникой
Шаг 4 Творожный торт с клубникой
Затем добавлять творог частями и хорошо вымешивать, чтобы масса была однородной.
Творожный торт с клубникой
Шаг 5 Творожный торт с клубникой
Добавить манную крупу и ещё раз всё перемешать.
Творожный торт с клубникой
Шаг 6 Творожный торт с клубникой
Взбить белки с щепоткой соли в тугую пену.
Творожный торт с клубникой
Шаг 7 Творожный торт с клубникой
Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.
Творожный торт с клубникой
Шаг 8 Творожный торт с клубникой
Из указанного количества ингредиентов получается 2 творожных коржа.
Творожный торт с клубникой
Шаг 9 Творожный торт с клубникой
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, а затем вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 190 °С 35-45 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить из коржа сухой.
Творожный торт с клубникой
Шаг 10 Творожный торт с клубникой
Повторить Шаг 9 при выпекании второго коржа.
Готовые коржы остудить.
Творожный торт с клубникой
Шаг 11 Творожный торт с клубникой
6-8 ягод клубники отложить для украшения торта.
Взбить сливки с сахарной пудрой, а затем добавить клубнику и взбить всё ещё раз.
Творожный торт с клубникой
Шаг 12 Творожный торт с клубникой
Выложить корж на блюдо смазать половиной крема.
Творожный торт с клубникой
Шаг 13 Творожный торт с клубникой
Затем аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшуюся часть крема.
Творожный торт с клубникой
Шаг 14 Творожный торт с клубникой
Целые ягоды разрезать на 2-3 части и украсить торт. Подавать с чаем или молоком.
Творожный торт с клубникой
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>