Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Зразы мясные с сыром и горошком

Зразы мясные с сыром и горошком

Зразы мясные с сыром и горошком
Есть у меня любимая начинка из зеленого горошка с сыром, которую я использую и для пирогов, и для омлетов, а в этот раз решила с нею приготовить мясные зразы.

Ингредиенты: 1 кг фарша, 1 черствая булочка, 2/3 ст. молока для замачивания булки, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, перец, мука, подсолнечное масло.

Для начинки: 150 г сыра, 1 банка зеленого горошка, укроп.


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Зразы мясные с сыром и горошком

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Фарш я предпочитаю делать сама, но в этот раз муж принес из магазина готовый свино-говяжий. Я его подготовила, как на котлеты.
 
Сначала замочила черствую булочку в молоке. Наверное, все хозяйки знают, что свежую булку брать нельзя, потому что фарш приобретает от нее кисловатый вкус. Сначала разорванную на кусочки булку поливаем молоком, а затем по мере отмокания перемешиваем слои.

После того, как булка отжата, молоко я обычно добавляю в фарш.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Булку перемолола блендером, также лук с чесноком, все это добавила в фарш, туда же яйцо, соль, перец. Фарш вымешала, отбила для пышности, можно заняться начинкой.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

С начинкой все просто: сцеживаем жидкость с горошка, сыр трем на крупной терке, а зеленый укроп мелко режем — и все перемешиваем.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Начинаем лепить зразы. Берем на ладошку ложку фарша, кладем начинку и аккуратно скрепляем края фарша, придавая форму котлеты. Панируем в муке.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Теперь осталось поджарить. Сначала делаем корочку на сильном огне.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Затем доведем до готовности под крышечкой на маленьком, но присматривать за блюдом надо, чтобы сыр не выплыл наружу.

Зразы мясные с сыром и горошком
 

Ну, а потом лакомимся: пышненькие зразы, вкусная начинка, можно так, можно с картошечкой, главное – с удовольствием!

Зразы мясные с сыром и горошком


Кстати, о картошке… С этой начинкой и картофельные зразы очень вкусны.
Зразы мясные с сыром и горошком
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>