Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат с грушей и сельдереем

Салат с грушей и сельдереем

Написал Povarito
//
30 марта 2013
//
//
Салат с грушей и сельдереем
Салат в сырном соусе. Перед вами красивый праздничный салат. Этот салат не только интересен внешне, он очень полезен. Главный компонент салата — корень сельдерея. Этот корень был воспет древним Гомером, как прекрасный корнеплод. Богиня красоты Афродита ежедневно употребляла в пищу этот корнеплод.

Эфирные масла, которые находятся в корне, улучшают пищеварение, заряжают человека энергией и даже способны защитить его от различных заболеваний. После такой рекламы нужно обязательно приготовить такой салат. Заправка в салате тоже отличается от привычной и традиционной. Это сырный соус. Вкушайте здоровую пищу и будьте здоровы!

Ингредиенты:

Основное блюдо
Корень сельдерея 200 г
Груша 300 г
Салат Саланова зелёный 100 г
Орехи грецкие 50 г
Сок лимонный 1 ст. л.

Сырный соус
Сыр козий мягкий 150 г
Сливки 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Мята свежая 10 г


Приготовление:
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 1 Салат с грушей и сельдереем
Чтобы приготовить салат, нужно взять корень сельдерея, спелую грушу, грецкие орехи, листья салата, сок лимона; для соуса — сливки, козий сыр, пару веточек мяты, чеснок.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 2 Салат с грушей и сельдереем
Орехи почистить, поджарить на малом огне, потереть в льняной салфетке, чтобы отошла шелуха.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 3 Салат с грушей и сельдереем
Измельчить орехи с помощью скалки, предварительно накрыв их пищевой пленкой.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 4 Салат с грушей и сельдереем
Корень сельдерея вымыть. Почистить от кожуры. Измельчить на крупной тёрке.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 5 Салат с грушей и сельдереем
Грушу вымыть. Просушить. Почистить от кожуры. Нарезать мякоть груши кубиками.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 6 Салат с грушей и сельдереем
Измельченные грушу и корень сельдерея соединить, перемешать.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 7 Салат с грушей и сельдереем
Полить лимонным соком. Перемешать. Добавить ореховую крошку. Снова всё перемешать.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 8 Салат с грушей и сельдереем
Приготовить сырный соус. Взять 2-3 веточки мяты. Отделить листья. Измельчить.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 9 Салат с грушей и сельдереем
Сливки налить в кастрюлю, добавить рубленый чеснок, листья и стебли мяты. Вскипятить. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться в течение 10 минут. Процедить через дуршлаг.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 10 Салат с грушей и сельдереем
Залить мягкий сыр чесночно-мятными сливками. Размешать, соединяя с сыром. Если нужно, протереть через сито. Соус готов. Соль не добавлять, так как сыр солёный.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 11 Салат с грушей и сельдереем
Заправить салат сырным соусом. Перемешать.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 12 Салат с грушей и сельдереем
Сформировать салат в форме круглого шара.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 13 Салат с грушей и сельдереем
Собираем салат. На дно тарелки выкладываем листья салата.
Салат с грушей и сельдереем
Шаг 14 Салат с грушей и сельдереем
Аккуратно переносим салатный шар на листья салата в тарелку. Сверху полить оставшимся соусом. Украсить дольками грецких орехов. Верх салата украсить нежным цветком из груши. Тонкие полоски с груши нарезать с помощью овощерезки. Сбрызнуть их соком лимона. Сформировать лепестки груши в цветок.
Салат с грушей и сельдереем
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>