Панкейки или американские блинчики рецепт с фото

Рецепт приготовления с пошаговыми фото и пояснениями. Все мы неоднократно в американских фильмах видели как герои уплетают с каким-то сиропом аппетитные то ли блинчики, то ли оладьи, то ли смесь одного и другого. Сейчас я точно могу сказать, что это панкейки (pancakes) — пухленькие американские блинчики, которые принято готовить на завтрак и подавать с кленовым сиропом.

Ингредиенты:

— молоко и/или сливки 200 мл
— сахар 2 ст.л.
— яйца 3 шт.
— масло сливочное или растительное 2 ст.л.
— разрыхлитель теста 2 ч.л.
— мука 130 г
— ваниль
— соль
 
Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:



Отделяем желтки от белков.





К желткам добавляем соль на кончике ножа.



Взбиваем хорошенько.



Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы.



Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.



Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки. 



Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем.

 

И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.



Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки.



Из данного количества ингредиентов получается 10-12 шт.