Блинчики с ливерной колбасой и яйцом

Рецепт приготовления с пошаговыми фото и пояснениями. В масленичную неделю все пекут блины. Я люблю их в любом исполнении: как просто с маслом, так и с различными начинками. В этот раз вспомнила мамины блинчики с ливеркой, и очень захотелось повторить.

Ингредиенты:

Молоко – 1,5 стакана
Мука – 2/3 стакана
Яйца – 5 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль
Ливерная колбаса

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

— приготовить тесто на блинчики: 2 яйца взбить с сахаром, посолить, влить молоко, добавить муку (до нужной консистенции) и перемешать, если первый блин будет комом, добавьте немного муки

— испечь блинчики

— отварить яйца (3 шт.), нарезать кубиками

— нарезать ливерную колбасу, разогреть на сковороде (получится что-то вроде паштета)

— — перемешать яйца с ливеркой и выложить на блин, размазав по всей площади

— сложить блинчик треугольником (2 раза пополам)
— обжарить с обеих сторон до румяной корочки

Многие не любят ливерную колбасу, но вариант с блинчиками должен понравиться всем. Я проверила на своем любимом: сказала ему, что это блинчики с паштетом (а по сути, так оно и есть), так он слопал и добавки попросил. Очень нежная начинка, прямо тает во рту.