Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Блины на кефире рецепт с фото

Блины на кефире рецепт с фото

Написал Povar-RITA
//
14 августа 2013
//
//
Блины на кефире рецепт с фото
Рецепт приготовления с пошаговыми фото и пояснениями. Этот рецепт появился в моем списке совершенно случайно. Блины печь люблю и делаю это довольно часто. Однажды уже начала готовить тесто, но оказалось, что молоко прокисло до состояния кефира — пришлось выходить из ситуации и готовить блины на кефире. Получилось вкусно.
Теперь я иногда заменяю молоко кефиром, чтобы немного разнообразить вкус блинов. Очень вкусные получаются такие блины с солеными начинками: колбасой, мясом, твердым сыром и зеленью.

Ингредиенты:

— кефир (3 стакана)
— муку (2 стакана)
— яйца (2шт)
— сахар (2 ст.л.)
— пищевую соду (1/2 ч.л.)


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Блины на кефире рецепт с фото

Это тесто для блинов очень напоминает тесто на оладьи, только нам нужно жидкое тесто.

Муку нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.

Блины на кефире рецепт с фото


Разбиваем в муку яйца.

В муку добавляем пищевую соду и слегка смешиваем, не смешивая яйца с мукой.

Блины на кефире рецепт с фото


Добавляем сахар.

Вливаем 2 стакана кефира и перемешиваем тесто.

Блины на кефире рецепт с фото


Теперь вливаем еще один стакан кефира и снова все перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно быть, как сметана.

Блины на кефире рецепт с фото


Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выливаем порционно тесто, чтобы получить тонкие блины.

Блины будут немного расти в объеме, но это не страшно — они будут очень вкусными. Через несколько минут блины аккуратно переворачиваем, чтобы они прожарились с обеих сторон и снимаем со сковороды остывать.

Блины на кефире рецепт с фото


Советы:

— если готовить блины на медленном огне под крышкой, то они получаются намного вкуснее, чем если их готовить без крышки
— если молоко недостаточно прокисло, то в тесто можно добавить 1 ч.л. уксуса, чтобы погасить соду
— если блины прилипают к сковороде, то нужно вбить еще 1 яйцо и прибавить немного муки

Из этой порции теста получается 9 блинов на большой сковороде или до 20 блинов на маленькой сковороде.

Очень нравятся такие блины с добавлением специй и зелени — для соленой начинки получается очень вкусное дополнение.

Блины на кефире рецепт с фото


Приятного всем аппетита!

Блины на кефире рецепт с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>