Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Шашлык по-карпатски рецепт с фото

Шашлык по-карпатски рецепт с фото

Шашлык по-карпатски рецепт с фото
В это воскресенье мы провели день на катере. Для моей дочери это мероприятие было совершенно новым. Она уже бывала на судне не раз. Но это были минуты, и на моих руках. В этот же день она свободно перемешалась по палубе, разглядывала каюты, камбуз и кушала шашлыки, приготовленные прямо на носовой части катера.
Рецепт шашлыка мы привезли из другого путешествия пятилетней давности. Тогда мы отдыхали в Карпатах. Мясо, которое замариновал наш гид, а мы, большой туристической компанией, жарили на мангале, оказалось безумно вкусным.

Ингредиенты: 

1)  2 кг телятины
2)  0,5 кг репчатого лука
3)  1 л простокваши  
4)  1 кг свежих помидор
5)   молотый кориандр, прованские травы, соль


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Шашлык по-карпатски рецепт с фото
 
Мясо разрезаем на среднего размера кусочки.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Луковицы очищаем и режем кольцами, толщиной около одного сантиметра.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Складываем мясо с колечками лука в подходящую емкость.

Добавляем к ним соль и специи по вкусу.

Заливаем мясо простоквашей (кислым молоком) и хорошенько перемешиваем. Накрываем его крышкой, тарелкой или затягиваем пищевой пленкой. Оставляем телятину мариноваться не менее шести часов, а лучше оставить его на ночь.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Утром нанизываем мясо на шампур.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Между кусочками телятины добавляем кольца лука и помидоры.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Заготовки выкладываем на подготовленный мангал с углями.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Жарим мясо, время от времени поворачивая шампур, чтобы телятина пропеклась равномерно.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Наши помидорки оказались слишком мягкими и спелыми, поэтому их пришлось снять с шампура раньше и подать потом отдельно к шашлыкам.

Шашлык по-карпатски рецепт с фото


Приятного аппетита!

Шашлык по-карпатски рецепт с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>