Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком

Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком

Написал Povarito
//
03 апреля 2013
//
//
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Салат из сладких перцев. Сладкий перец занимает среди овощей первое место по содержанию витамина С и вполне может конкурировать с чёрной смородиной. В кулинарии из плодов этого овоща приготовляют различные блюда: салаты, гарниры, фаршированные перцы, консервы, приправы, а также стручки перца можно тушить, жарить, запекать и сушить.

Перец хорошо сочетается с чесноком, луком и пряной зеленью. Несмотря на особенную полезность этого овоща, не следует употреблять его при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, холециститах и гастритах.

Ингредиенты:

Перец сладкий 500 г
Петрушка свежая 1 пучок
Уксус столовый 15 мл
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Чеснок 3 зубчик


Приготовление:
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 1 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Для приготовления салата нужно взять мясистые стручки красного и жёлтого сладкого перца (поровну), зелень петрушки, чеснок, столовый уксус, растительное масло, перец чёрный молотый и соль.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 2 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Стручки сладкого перца вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, после чего разрезать на 4 части и каждую четвертинку нарезать лапшой.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 3 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Перец по отдельности (по цвету) обжарить на растительном масле до мягкости.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 4 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Дольки чеснока очистить, мелко порубить и растереть с солью в кашицу.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 5 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и порубить.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 6 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Смешать чеснок с уксусом, молотым перцем и зеленью петрушки.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Шаг 7 Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Приготовленную смесь выложить к остывшим перцам и перемешать. Салат при необходимости подсолить, ещё раз перемешать и разложить по порциям.
Салат из жареного перца с петрушкой и чесноком
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>