Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото

Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
07 марта 2013
//
//
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Сколько хозяек, столько и рецептов щей! В зависимости от мяса, которое используется для приготовления бульона для щей, вкус первого блюда будет различным! Свинина, говядина, птица; жирное или постное мясо — вариантов на самом деле много, но остальные ингредиенты для щей остаются неизменными — это картофель, капуста, зажарка из овощей с томатом, чеснок и зелень! На дворе холодная зима и нет ничего лучше на первое, чем тарелка горячих, наваристых, мясных щей! Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Говядина мякоть 650 г
Капуста белокочанная 450 г
Картофель 400 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Томатная паста 80 г
Чеснок 2 зубчик
Петрушка свежая 0.25 пучок
Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
Вода 2.5 л
Соль 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка


Приготовление:
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Для приготовления щей с говядиной нам понадобится: говядина (не постная), картофель, лук, перец сладкий, морковь, петрушка свежая, томатная паста, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, белокочанная капуста, соль, чёрный молотый перец, вода.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядину нарезаем порционными кусками, промываем, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь, накрывая кастрюлю крышкой. Когда вода закипит, огонь убавляем и варим говядину около 1 часа на минимальном огне.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Тем временем чистим картофель, нарезаем его брусочками.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Капусту тонко шинкуем.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Лук и морковь чистим, перец моем, освобождаем от семян и внутренних перегородок. Нарезаем овощи мелкими кубиками.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
По прошествии часа пробуем мясо на готовность — оно должно быть почти готовым! Добавляем в кастрюлю картофель, даём бульону закипеть, обратно убавляем газ и варим под крышкой на медленном огне, до почти полной готовности картофеля.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Пока варится картофель, готовим зажарку. На подсолнечном рафинированном масле обжариваем нарезанные морковь, лук, сладкий перец.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавляем томатную пасту.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Перемешиваем и обжариваем на медленном огне ещё минут 5.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Когда картофель будет почти готов, добавляем в катрюлю соль, зажарку и нашинкованную капусту.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Перемешиваем. Варим под крышкой после закипания минут 8-10 на медленном огне.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Всыпаем измельчённый чеснок, зелень петрушки и чёрный молотый перец. Перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня.
Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Щи с говядиной пошаговый рецепт приготовления с фото
Когда щи настоятся, но будут ещё горячими — подаём к столу в качестве первого блюда, обязательно положив в каждую тарелку кусочек мяса!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>