Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат «Богатство»

Салат «Богатство»

Салат «Богатство»
Салат с чечевицей. Этот лёкий салат иногда готовят в Италии как гарнир к мясным болюдам и ставят его на Новогодний стол! Ведь чечевица по итальянским традициям приносит богатство, а едят её руками! Ну, мы лучше вооружимся вилкой!

Помимо чечевицы в состав салата входят апельсины и фенхель. Вместо фенхеля можно использовать также сельдерей — он сделает салат хрустящим! Соус мы приготовим из свежего гранатового сока и оливкового масла — лёгкий и полный витаминов! А гранатовые зёрнышки будут прекрасным украшением!

Ингредиенты:

Салат зелёный 50 г
Чечевица жёлтая 100 г
Апельсин 1 шт.
Фенхель свежий 150 г
Гранат 1 шт.
Масло оливковое 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка


Приготовление:
Салат «Богатство»
Шаг 1 Салат «Богатство»
Для приготовления вам понадобятся листья салата (я использовала салат «Валериана», но можно также использовать Рукколу), фенхель или сельдерей, апельсин, чечевица, гранат, оливковое масло, капля бальзамического уксуса, соль и перец.
Салат «Богатство»
Шаг 2 Салат «Богатство»
Фенхель помыть, отрезать крайние части и порезать на брусочки.
Салат «Богатство»
Шаг 3 Салат «Богатство»
Апельсин помыть, почистить, не оставляя белых волокон.
Салат «Богатство»
Шаг 4 Салат «Богатство»
Порезать апельсин на небольшие кусочки.
Салат «Богатство»
Шаг 5 Салат «Богатство»
Почистить гранат от прожилок и волокон, и разделить на семена.
Салат «Богатство»
Шаг 6 Салат «Богатство»
Смешать листья салата с апельсином, гранатом и фенхелем.
Салат «Богатство»
Шаг 7 Салат «Богатство»
Сварить чечевицу, следуя инструкции на упаковке. Вареную чечевицу остудить холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
Салат «Богатство»
Шаг 8 Салат «Богатство»
Для приготовления соуса смешать свежевыжатый гранатовый сок, оливковое масло и бальзамический уксус (совсем каплю) посолить и поперчить.
Салат «Богатство»
Шаг 9 Салат «Богатство»
Выложить готовую чечевицу в салат и полить заправкой. Подавать сразу же, иначе листья салата пожухнут.
Салат «Богатство»
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>