Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Пикантная свиная отбивная

Пикантная свиная отбивная

Пикантная свиная отбивная
Свиные отбивные в маринаде. Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, результат вас удивит и порадует — мясо благодаря особому маринаду приобретает новые пикантные нотки и лёгкую сладость коричневого сахара, пропитывается ароматом чеснока, а панировка из кукурузной муки покрывает отбивные аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты:

Свиная корейка без ребра 500 г
Яйца куриные 2 шт.
Чеснок 3 зубчик
Сахар коричневый 2 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Перец чёрный горошком 6 шт.
Мука кукурузная 5 ст. л.
Масло оливковое 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл


Приготовление:
Пикантная свиная отбивная
Шаг 1 Пикантная свиная отбивная
Для приготовления пикантных свиных отбивных нам понадобится свиная корейка без ребра, чеснок, сахар коричневый, соль, чёрный перец горошком, масло подсолнечное рафинированное, масло оливковое, яйца куриные, мука кукурузная.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 2 Пикантная свиная отбивная
Свиную корейку без ребра нарезаем порционными кусками толщиной примерно 1 см.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 3 Пикантная свиная отбивная
Отбиваем куски мяса.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 4 Пикантная свиная отбивная
Яйца и щепотку соли взбиваем вилкой в плоской тарелке.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 5 Пикантная свиная отбивная
В ступке соединяем сахар, соль, чёрный перец горошком.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 6 Пикантная свиная отбивная
Перетираем до состояния однородной смеси.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 7 Пикантная свиная отбивная
Вливаем в ступку оливковое масло и добавляем измельчённый чеснок.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 8 Пикантная свиная отбивная
Ещё раз перетираем маринад.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 9 Пикантная свиная отбивная
Тщательно смазываем свиные отбивные с двух сторон подготовленным маринадом. Ставим мясо в холодильник, накрыв пищевой плёнкой, минимум на 30 минут.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 10 Пикантная свиная отбивная
После того, как мясо промариновалось, окунаем его с двух сторон в яичную смесь.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 11 Пикантная свиная отбивная
Далее панируем в кукурузной муке, также с двух сторон.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 12 Пикантная свиная отбивная
Обжариваем пикантные отбивные на раскалённой сковороде на подсолнечном рафинированном масле.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 13 Пикантная свиная отбивная
Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки.
Пикантная свиная отбивная
Шаг 14 Пикантная свиная отбивная
Подаём пикантные свиные отбивные в горячем виде на обед. На гарнир подайте картофельное пюре, свежие или солёные овощи!
Пикантная свиная отбивная
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>