Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке

Написал Povarito
//
05 апреля 2013
//
//
Кекс на кислом молоке
Ароматная выпечка. Когда в холодильнике скисает молоко, а жарить оладьи и блины вам уже не хочется, испеките кекс. Ваша выпечка получится очень нежной и ароматной. В начинку вы можете добавить сухие, мороженные или свежие фрукты. Аромат тесту придадут пряности — ванилин и корица. И, обязательно, какой же кекс выпекают без добавления к тесту лимонной или апельсиновой цедры. Но именно кислое молоко придаст тесту нежность.

Рецепт очень просто выполнить: достаточно все ингредиенты взбить с помощью миксера. Любой кекс легко будет вынуть из формы, стенки которой смазать сливочным маслом и присыпать кукурузной мукой. Готовый кекс можно украсить по-разному — посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, джемом.

Ингредиенты:

Масло сливочное 155 г
Соль 7 г
Курага 50 г
Простокваша 250 мл
Апельсин 1 шт.
Ванилин 3 г
Яйца куриные 3 шт.
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 200 г
Мука пшеничная 350 г
Мука кукурузная 10 г


Приготовление:
Кекс на кислом молоке
Шаг 1 Кекс на кислом молоке
Чтобы испечь кекс, нам понадобится масло сливочное, яйца, мука, ванилин, цедра одного апельсина, кислое молоко, курага, соль, сода, разрыхлитель, корица (по желанию).
Кекс на кислом молоке
Шаг 2 Кекс на кислом молоке
Взбить 150 г размягчённого масла с сахаром при помощи миксера в течение 2 минут.
Кекс на кислом молоке
Шаг 3 Кекс на кислом молоке
Добавить яйца по одному за один раз, взбивая после каждого добавления.
Кекс на кислом молоке
Шаг 4 Кекс на кислом молоке
Добавить ванилин и цедру с одного апельсина. Перемешать.
Кекс на кислом молоке
Шаг 5 Кекс на кислом молоке
Просеять муку, разрыхлитель и соду.
Кекс на кислом молоке
Шаг 6 Кекс на кислом молоке
Всыпать мучную смесь в три захода, чередуя с кислым молоком, всё время перемешивать массу. Начинать с добавления муки.
Кекс на кислом молоке
Шаг 7 Кекс на кислом молоке
Затем добавить кислое молоко. Снова добавить муку. Добавить кислое молоко. Заканчивать добавлением муки.
Кекс на кислом молоке
Шаг 8 Кекс на кислом молоке
Добавить нарезанную на мелкие полоски курагу. Снова всё перемешать.
Кекс на кислом молоке
Шаг 9 Кекс на кислом молоке
Добавить нарезанную на мелкие полоски курагу. Снова всё перемешать.
Кекс на кислом молоке
Шаг 10 Кекс на кислом молоке
Готовый кекс вынуть из духовки. Остудить в форме.
Кекс на кислом молоке
Шаг 11 Кекс на кислом молоке
Вынуть кекс из формы. Полить сверху растопленным шоколадом.
Кекс на кислом молоке
Шаг 12 Кекс на кислом молоке
Подавать к чаю на десерт.
Кекс на кислом молоке
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>