Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Разные десерты » Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото

Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото

Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото

Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Как приготовить Вишневый пирог из песочного теста? Ответ здесь на нашем сайте. Очень красивый и праздничный пирог с вишней! Рецепт с фото, и описание каждого этапа приготовления! Также приготовить Вам такой пирог не должно составить труда! Очень красиво получается, так и хочется такой пирог подавать на праздничный стол! Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Количество порций: 8

Песочное тесто со сметаной
Сливочное масло — 150 гр.
Мука пшеничная высшего сорта — 320 гр.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Сметана 20% жирности — 100гр.
Яйцо — 1шт.
Сахар — 2ст.л.
Ванильный сахар — 1ч.л.
Соль — 1/2ч.л.

Начинка из вишни
Вишня замороженная без косточек — 600 гр.
Панировочные сухари — 35 гр.
Сахар — 120гр.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Желток для смазвания пирога — 1 шт


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Для приготовления песочного теста со сметаной мы растераем сливочное масло с сахаром, добавляем соль и ванильный сахар, растираем миксером, желательно на высокой скорости.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Далее добавляем яйцо, сметану. Все тщательно перемешиваем нашим миксером.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем нам нужно просеить 300гр муки, и добавляем разрыхлитель и перемешиваем ложкой.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Потом можно смешать муку с вместе с разрыхлителем в нашу яично-сметанную смесь. И далее месим тесто. Это можно сделать легко и просто используя специальные насадки миксера, желательно на небольшой скорости. Или просто все это сделать руками.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем нужно подготовить стол. Мукой присыпаем стол, около 20гр. И выкладываем тесто из чашы.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Замесить песочное тесто. И потом из него же формируем колобок. Стоит отметить, что тесто замешивать необходимо аккуратно, тесто должно оставаться эластичным и мягким. После этого нужно завернуть тесто в пищевую пленку и отправить его на 1 час в холодильник.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем нам нужно приготовить начинку. Для этого мы размораживаем вишню (если у вас замороженная), если же вы используете свежую вишню, ее нужно помыть и избавиться от косточек. Обычно из 600гр замороженной вишни должно получиться примерно 400 гр, исключая сок и косточки. Добавляем в вишню обычный сахар, ванильный сахар, и перемешиваем.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


После положенного времени достаем тесто из холодильника. И делим его на две равные части.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Для удобства из каждой части делаем колобки, с ними удобнее и проще работать.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Смазываем пергамент кусочком сливочного масла, можно наметить карандашом диаметр формы, в которой будете выпекаться наш пирог, в данном примере диаметр 22 см. Далее выкладываем тесто, закрыть снова пергаментом и раскатать при помощи скалки основу для пирога. Это просто такой прием или можно сказать небольшая хитрость. Если тесто порвется его легко можно перераскатать.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем отрезаем ножницами лишний пергамент и, не снимая тесто с пергамента, перекладываем все в форму.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Пергамент позволит без проблем достать готовый пирог из формы.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Оставшееся тесто нужно разделить на 3 части.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Из одной части мы должны сформировать бортик.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Бортик должен быть выше начинки. Понятно для чего.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Затем нам понадобятся панировочные сухари. Ими мы засыпаем дно нашего будущего пирога.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Далее выкладываем вишню. Нашу замечательную начинку.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Потом нам нужно сделать тонкие полоски из остатков теста. И делаем решетку как показано на фото.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Для того чтобы тесто в духовке при выпекании получилось красивым и румяным, мы смазываем яичным желтком решетку пирога.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


И наконец-то пирог выпикаем в заранее разогретой духовке при температуре 180гр, в течение примерно 45-50 минут.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


После вынимаем вишневый пирог из формы, даем время отдохнуть ему.
Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото


Приятного Вам аппетита от Povarito!

Вишневый пирог из песочного теста пошаговый рецепт приготовления с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>