Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Как приготовить Торт Черный лес? Рецепт с фото здесь на нашем сайте. Рекомендую посмотреть специальный раздел Пошаговые рецепты приготовления тортов с фото. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Яйца куриные 8 шт.
Сахар 300 гр
Масло сливочное 120 гр
Мука пшеничная 150 гр
Какао 40 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вишня 700 гр
Вино красное 80 мл
Крахмал 65 гр
Сливки 900 мл
Желатин 1 пакетик
Шоколад 100 гр


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Бисквитные коржи: отделяем желтки от белков. Размягченное масло взбиваем с сахаром, постепенно добавляя желтки. Затем добавляем какао-порошок. Хорошо и тщательно перемешиваем.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Взбиваем яичные белки в крепкую пену.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Смешиваем муку с кукурузным крахмалом (30 гр) и порошком для выпечки (разрыхлителем), затем сыпучую массу добавляем в маслянно-яичную смесь. Тщательно перемешиваем все. Добавляем далее взбитые белки. Осторожно перемешиваем деревянной лопаткой.

Тесто выливаем в смазанную раздвижную форму диаметром не менее 25 см. Выпекать следует 50-60 минут при температуре 160°. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Готовый бисквит достаем из духовки, даем остыть и извлекаем из формы. Аккуратно срезаем с верхушки все неровности. Сам бисквит разрезаем на три коржа.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Пропитка для коржей: в небольшую кастрюлю насыпать сахар (50 гр), залить водой (100 мл), довести до кипения. Остудить, влить Schwarzwälder Kirschwasser (100 мл) и пропитать все коржи.

Вишневая начинка: с консервированной вишни без косточек сливаем сироп. Оставляем в сторонку 12 целых вишенок для украшения торта. В кастрюлю добавляем красное вино, вишневый сироп (не менее 250 мл).
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Далее можете добавить крахмал (35 гр), важно тщательно перемешать, доводим до кипения. Варим, пока сироп не загустеет. Затем кастрюлю снимаем с огня, немного следует остудить, добавляем вишни и Schwarzwälder Kirschwasser (70 мл).Schwarzwälder Kirschwasser - вишневый шнапс, можете заменить вишневым ликером, вишневой настойкой, коньяком.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Крем: желатин замочить. В небольшую кастрюлю насыпать сахар (50 гр), влить Schwarzwälder Kirschwasser (70 мл) подогреть на плите, но не кипятить! В кастрюлю положить замоченный и отжатый желатин, размешивать до полного растворения.

Сливки хорошо взбить, добавить растворенный желатин и снова сливки взбить в стойкий крем.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Сборка торта: пропитанный корж уложить в разборную форму. Затем выложить на корж слой вишневой начинки. На вишню выложить 1/3 крема, равномерно распределить по всей поверхности, тщательно покрывая всю начинку.

Затем положить второй пропитанный корж, сверху слой вишен, немногим меньше, чем на нижнем. Покрыть кремом.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Уложить последний пропитанный корж, вылить оставшийся крем и равномерно распределить по всей поверхности.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Торт поставить на ночь в холодильник.

На следующий день снять бортики формы, приготовить небольшую порцию крема, как выше описано.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Кремом смазать все боковушки
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


обсыпать шоколадной крошкой. Середину торта посыпать тёртым шоколадом
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


по краю сделать розетки из крема, украсить вишенками.
Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото


Приятного Вам аппетита от Povarito!

Торт Черный лес пошаговый рецепт приготовления с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>