Сытный куриный салат

Куриный салат с грибами. Довольно сытный, калорийный и вкусный, но в то же время не требующих особых усилий салат. В моём доме готовиться довольно часто по вполне обычным причинам: составляющие всегда под рукой, очень быстро и очень сытно, а самое главное — все довольны: и повар, и едоки!

Грибы брать любые по вкусу хоть свежие, хоть консервированные, хоть замороженные; а также можно в салат добавить вместо грецких орехов кедровые. Салат одинаково вкусен как в холодном виде (тогда заправляем майонезом), так и в горячем.

Ингредиенты:

Куриное филе 800 г
Шампиньоны маринованные 800 г
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 100 мл
Соль 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Орехи грецкие 200 г
Майонез 200 г

Приготовление:
Шаг 1
Для приготовления салата нам потребуются куриное филе, грибы (у меня маринованные шампиньоны), морковь, лук, масло растительное, орехи грецкие, соль и перец.
Шаг 2
Залить куриное филе холодной водой и отварить до готовности, добавив 0,5 ч. л. соли. Остудить в той же воде, в которой варилось в течение ещё 20 минут.
Шаг 3
Нарезать остывшее куриное филе мелкими кубиками. Орехи измельчить.
Шаг 4
Лук нарезать тонкими четвертинками.
Шаг 5
Обжарить лук на растительном масле до мягкости.
Шаг 6
Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 7
Обжарить морковь на масле до мягкости.
Шаг 8
Нарезать грибы соломкой.
Шаг 9
Обжарить на масле в течение 4 минут. Они не должны сильно зажариться.
Шаг 10
Выложить все ингредиенты в салатник, добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 11
Смешать ингредиенты и подавать к столу, непосредственно перед подачей заправить майонезом. Приятного аппетита!