Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Вегетарианский вариант оливье

Вегетарианский вариант оливье

Вегетарианский вариант оливье
Пёстрый оливье с копчёным сыром. Салат оливье полюбился многим хозяйкам. Его готовят на праздники, торжества, а также для повседневной еды. Думаю, что большинству этот салат уже слегка надоел, поэтому я предлагаю попробовать новый оригинальный рецепт такого привычного всем салата оливье.

Мясо заменяем твёрдым копчёным сыром, солёные огурцы — свежими, добавляем красный болгарский перец, кукурузу и кислое яблоко, а неизменными оставляем лишь зелёный горошек, картофель и морковь. Заправляем всё самодельным майонезом или сметаной, украшаем любовью и наслаждаемся неповторимо свежим салатом и его пёстрой игрой красок.

Ингредиенты:

Для салата
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Кукуруза консервированная 1 банка
Горошек консервированный 1 банка
Яблоко 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сыр твёрдый копчёный 200 г

Для майонеза
Сметана 200 г
Соль 1 ч. л.
Соль чёрная гималайская 5 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Уксус яблочный 10 мл
Горчица сухая молотая 10 г
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл


Приготовление:
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 1 Вегетарианский вариант оливье
Для салата понадобится морковь, картофель, кукуруза, горошек, свежий огурец, сладкий перец, яблоко, сыр копчёный и майонез или ингредиенты для его приготовления: сметана, горчица, соль чёрная и обычная, уксус, подсолнечное масло и чёрный молотый перец.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 2 Вегетарианский вариант оливье
Сварить морковь и картофель до готовности, остудить и нарезать кубиками.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 3 Вегетарианский вариант оливье
Сладкий перец и свежий огурец также нарезать небольшими кубиками.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 4 Вегетарианский вариант оливье
Копчёный сыр нарезать такими же кубиками. Желательно использовать твёрдый копчёный сыр высокого качества или копчёный адыгейский.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 5 Вегетарианский вариант оливье
Яблоко натереть на крупной тёрке.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 6 Вегетарианский вариант оливье
Все ингредиенты пересыпать в большую миску и перемешать.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 7 Вегетарианский вариант оливье
Для приготовления майонеза в сметану добавить чёрный перец, горчицу, чёрную соль (она дает запах яиц и насыщенный вкус майонезу), обычную соль, яблочный уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать и заправить салат.
Вегетарианский вариант оливье
Шаг 8 Вегетарианский вариант оливье
Перемешать салат с майонезом и можно подавать.
Вегетарианский вариант оливье
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>