Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото

Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото

Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото

Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Как приготовить Солянку сборную мясную? Рецепт с фото здесь на нашем сайте. Очень вкусная сборная мясная солянка. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты на 3 литра воды:

Говяжья грудинка 1,2 кг
луковицы 4 шт.
помидоры 5 шт.
томатная паста 1 ст.л.
копчености 100 гр (3 вида)
бочковые огурцы 2-3 штуки.
грибы маринованые или соленые 2-3 ложки.
Лимон, оливки, маслины, каперсы
зелень по вкусу
соль, сахар, перец по вкусу


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Грудинку зачистить от пленок и варить обычный бульон. Дождаться закипания и в несколько этапов снимать пену.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


После чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листья и черный перец горошком. Тут по желанию. Огонь на минимум. Пусть варится под прикрытой крышкой около 2х часов. За это время можно продолжить процесс.

Лук порезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания. Регулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


С помидоров снять кожуру, как обычно и мелко нарезать. Добавить к луку. Продолжить готовить, пока сок с помидор не выпарится.Добавить томатную пасту, только немножечко -чайную ложечку. На данном этапе я пробую и если помидоры дали небольшую кислоту, добавляю немного сахара.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Будем считать, что бульон готов. Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить. Теперь можно добавить томатно луковую поджарку в бульон.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


На следующем этапе идет закладка мясных продуктов. Резать можно как угодно, но обычно, это соломка.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Когда остынет грудинка, нарезать и ее и вернуть в бульон вместе с хрящами. В моем случае из мяса была варено-копченая грудинка, колбаски типа "охоты-мини" и ребра. В последнее время я варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. Моим так больше нравится, да и я не против лишнего мяса.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же соломкой.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры и пару ложек грибов. Грибы я люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Почти все. Теперь каждый настраивает солянку под себя на соль\сахар. Ну а дальше, несмотря на желание и аппетит нужно дать солянке настояться. Как настоится, каждый добавляет себе в тарелку,что душа пожелает: еще лимон, маслины и оливки, каперсы и сметану. Рубленную зелень, в конце концов.
Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото


Приятного Вам аппетита от Povarito!

Солянка сборная мясная пошаговый рецепт приготовления с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>