Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

Написал Povarito
//
13 апреля 2013
//
//
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Салат витаминный. Во время весеннего поста организм просит витаминов и чего-нибудь яркого во вкусе блюда. Именно поэтому привлекают добавки в салаты из чеснока, лука, пряностей. Сегодня приготовим салат-превращение.

Для салата возьмём краснокочанную капусту достаточно яркого цвета, но иногда кочан попадается очень насыщенно сине-красный. Такой цвет похож на индиго. Так вот, при заправке кислым соком — возьмём гранатовый, цвет капусты меняется на глазах — превращается в яркий малиновый цвет. Чтобы салат стал вкуснее, добавим немного светлого изюма и немного зёрен граната, зелёного лука. Всю эту пеструю картину заправим оливковым маслом. Вот и готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Капуста фиолетовая 400 г
Сок гранатовый 200 мл
Соль морская 4 г
Сахар 3 г
Тимьян (Чабрец)сухой 2 г
Изюм светлый 20 г
Лук зелёный 5 перо
Масло оливковое 30 мл


Приготовление:
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 1 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Чтобы приготовить салат, нужно взять краснокочанную капусту, зелёный лук, сок гранатовый, масло оливковое, морскую соль, сахар, сухой тимьян, изюм светлый.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 2 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Очень тонко нашинковать капусту острым ножом.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 3 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
В глубокой сковороде вскипятить воду, добавить соль — 2 г, сахар — 3 г и сухой тимьян.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 4 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Выложить в сковороду с водой нашинкованную капусту. Закрыть крышкой, тушить до размягчения.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 5 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Капусту откинуть на дуршлаг. Охладить, сливая на неё очень холодную воду.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 6 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Выложить капусту в глубокую посуду. Залить её стаканом кислого гранатового сока (если сок сладкий, добавьте 1 ст. л. винного уксуса). Выдержать капусту в нём в течение 5 минут. Сок слить. Капусту отжать.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 7 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Нарезать мелко зелёный лук.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 8 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Изюм промыть. Просушить на бумажном полотенце.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 9 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Добавить в капусту лук, изюм, морскую соль. Заправить оливковым маслом. Всё перемешать.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Шаг 10 Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Выложить в салатник. Подавать салат к обеду, на перекус. Сверху можно присыпать небольшим количеством гранатовых зерен.
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>