Постный борщ с баклажаном
70 мин
108
8 порции
Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой еды.
Ингредиенты
1/2 головки
3 шт.
1 шт.
1 шт.
2 зубчика
1 шт.
1 шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
2 шт.
Способ приготовления
- Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
- Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
- Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
- Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
- Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью
Этот постный борщ с баклажанами идеально подходит для вегетарианцев, веганов или для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Баклажаны, которые используются в этом рецепте, дают борщу нежный вкус и мягкость, которая отлично сочетается с остальными овощами. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Приятного аппетита!
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Вторые блюда
Лосось запеченный в духовке с луком и лимоном
Это блюдо удивит вас своим простым, но в то же время изысканным вкусом. Сочный лосось, запеченный в духовке вместе с луком и лимоном, идеально подходи...
30 мин
104
Выпечка
Хачапури по-аджарски — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало сердца многих любителей сыра. Эти ароматные и сырные лодочки с хруст...
90 мин
84
Вторые блюда
Это простой и вкусный рецепт овощного рагу, который можно приготовить в мультиварке. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорово...
60 мин
106
Выпечка
Эти пирожки — истинное удовольствие, которым можно наслаждаться в любое время дня. Они идеально подходят для утреннего завтрака, чаепития или ве...
70 мин
81
Выпечка
Куличи на Пасху - 9 домашних рецептов
Кулич - это сладкое дрожжевое тесто, приготовленное из муки, яиц, сахара, сливочного масла. Часто в него добавляют изюм или цукаты. Раньше его готовил...
60 мин
282
Закуски
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простых, но вкусных бутербродов с тунцом. Этот рецепт — настоящее спасение, когда нет времени возиться...
10 мин
59