Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Макароны по-флотски

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски
Основное блюдо морских походов - макароны по-флотски

О происхождении названия этого рецепта можно догадаться, едва прочитав его. Действительно, это традиционное блюдо всех средневековых моряков, отправлявшихся в длительные плавания. В те времена мясо для длительного хранения засаливали в бочках, а перед приготовлением из него какого-либо блюда вымачивали по несколько часов в чанах с водой. Несмотря на большое количество соли, мясо тем не менее портилось, теряло вкус, поэтому из него делали фарш, добавляя много перца и других специй, заглушающих несвежий запах. А блюдо, приготовленное из такого обжаренного фарша с добавлением отварных макаронных изделий, стали называть макаронами по-флотски.

Ингредиенты:

Макароны перья 300 г
Свиной фарш 250 г
Чеснок 1 зубчик
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Горчица 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 щепотка


Приготовление:
Макароны по-флотски
Шаг 1 Макароны по-флотски
Для приготовления макарон по-флотски возьмём —макароны-перья, репчатый лук, свиной фарш, чеснок и специи.
Макароны по-флотски
Шаг 2 Макароны по-флотски
Перемешаем фарш с горчицей и добавим в него смесь специй. Специи предварительно надо истолочь в ступке - лавровый лист, чёрный молотый перец, зубчик чеснока и щепотку соли. Даем постоять 10-15 минут - пропитаться.
Макароны по-флотски
Шаг 3 Макароны по-флотски
Лук режем мелкими кубиками.
Макароны по-флотски
Шаг 4 Макароны по-флотски
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Макароны по-флотски
Шаг 5 Макароны по-флотски
Затем обжариваем фарш на растительном масле.
Макароны по-флотски
Шаг 6 Макароны по-флотски
В готовый фарш добавляем обжаренный лук, сливочное масло и макароны, отваренные в подсоленной воде.
Макароны по-флотски
Шаг 7 Макароны по-флотски
Всё тщательно перемешиваем, перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой.
Макароны по-флотски
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>