Шопский салат

Шопский салат — национальное болгарское блюдо. Многим традиционным блюдам можно придать новый вкус, просто добавив к ним новый, не совсем привычный ингредиент. Иногда в результате получается блюдо, которое вполне привычно для жителя другой страны или региона. Таковым является шопский салат — традиционная болгарская закуска.

Все мы готовим летний овощной салат из огурцов, помидоров и болгарского перчика, особенно летом, когда все эти овощи доступны, дешевы и наиболее полезны. Ему-то и можно придать совершенно новый вкус и вид, добавив всего-навсего свежую брынзу, оливки и капельку лимонного сока.

Ингредиенты:

Помидоры 2 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Маслины без косточек 60 г
Брынза 150 г
Масло оливковое 4 ст. л.
Лимон 0.5 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 1 щепотка

Приготовление:
Шаг 1
Для приготовления шопского салата понадобится 2-3 помидора, огурец, брынза, сладкий перец, небольшая луковица, половина лимона, горсть маслин и оливковое масло.
Шаг 2
Огурец и помидоры хорошо помыть и крупно порезать.
Шаг 3
Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг 4
Брынзу натереть на крупной тёрке.
Шаг 5
Маслины разрезать пополам, лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Шаг 6
Соединить помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, маслины и брынзу, чёрный молотый перец, добавить сок половины небольшого лимоны и оливковое масло.
Шаг 7
Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.