Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Соусы » Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото

Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
12 марта 2013
//
//
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин — это сладкое рисовое вино.
Из специй принято в соус добавлять имбирь сушёный или свежий. Вместо сахара можно использовать мёд. Яркий узнаваемый вкус соусу Тэрияки придает Мирин. Это основной рецепт соуса, однако, даже японские повара предпочитают вариации в его приготовлении. Один из поваров советует приготовить соус Тэрияки с абрикосовым джемом.
Соус Тэрияки, действительно, универсален. Он отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Его можно использовать не только, как отдельное блюдо, но и как маринад. Кстати, слово «Тэрияки» происходит от существительного тэри — в переводе с японского языка означает блеск от сахара; и яки — жареное. Этот соус мясо и рыбу сделает празднично красивой. В приготовлении он прост. Главное, раздобыть нужные ингредиенты. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Соус соевый 100 мл
Сахар коричневый 1 ст. л.
Имбирь сухой 2 ч. л.
Мирин 100 мл


Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Для приготовления соуса Тэрияки нам понадобится соевый соус, коричневый сахар, сухой имбирь, сладкое рисовое вино Мирин.
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Соевый соус смешать с сахаром, подогреть до полного растворения сахара.
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить сушёный имбирь, размешать.
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Добавить рисовое вино. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая 20 минут. Соус должен увариться, он станет густым.
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Остудить. Подавать соус к рыбе или мясу. Можно его использовать как маринад.
Соус Тэрияки пошаговый рецепт приготовления с фото
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>