Подписаться на RSS
Povarito.Ru » На десерт » Торт Футбольный мяч

Торт Футбольный мяч

Торт Футбольный мяч

Время приготовления: 2 часа + Калорийность: 957 ккал на 1 порцию белки - 13 г, жиры - 54 г, углеводы - 105 г. Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе.

Ингредиенты:

Для крема:
вода – 2 ст. л.
персики – 3 шт.
какао-порошок – 1 ст. л.
масло сливочное – 75 г
пудра сахарная – 175 г

Для марципана:
вода – 1 стакан
сахар – 1 стакан
миндаль – 1 стакан

Для теста:
молоко – 50 мл
измельченный миндаль – 100 г
мука – 400 г
сахар – 400 г
яйцо – 7 шт.
маргарин – 400 г


Приготовление:
Торт Футбольный мяч
Шаг 1 Торт Футбольный мяч
Маргарин взбить с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Всыпать просеянную муку, добавить молоко и миндаль, вымесить тесто.
Торт Футбольный мяч
Шаг 2 Торт Футбольный мяч
Сферическую форму диаметром 23 см смазать маслом, на дно положить круг из пергамента.
Торт Футбольный мяч
Шаг 3 Торт Футбольный мяч
Выложить тесто, встряхнуть, чтобы оно легло плотнее. Разровнять поверхность, сделать в центре небольшое углубление и поставить в разогретую до 170 оС духовку на 1,5 ч. Дать остыть, не вынимая из формы.
Торт Футбольный мяч
Шаг 4 Торт Футбольный мяч
Приготовить марципан. Миндаль опустить в кипящую воду на 1–2 мин. Откинуть на дуршлаг и снять кожицу. Очищенные ядра промыть и обжарить на раскаленной сковороде в течение 10 мин., постоянно помешивая. Измельчить орехи в блендере в муку. Из сахара и воды сварить сироп. Положить в него измельченный миндаль и нагревать, постоянно помешивая, еще 3–4 мин. Снять с огня и дать остыть, затем пропустить массу через мясорубку или измельчить в блендере.
Торт Футбольный мяч
Шаг 5 Торт Футбольный мяч
В одну треть получившегося марципана добавить растопленный на водяной бане шоколад. Завернуть по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую пленку и отставить в сторону.
Торт Футбольный мяч
Шаг 6 Торт Футбольный мяч
Какао развести в 2 ложках кипящей воды. Масло взбить, продолжая взбивать, добавить какао и сахарную пудру. Персики нарезать тонкими ломтиками.
Торт Футбольный мяч
Шаг 7 Торт Футбольный мяч
Вынуть тесто из формы и разрезать на 3 горизонтальных слоя. Промазать 2 нижних слоя половиной получившегося крема, разложить кусочки персиков.
Торт Футбольный мяч
Шаг 8 Торт Футбольный мяч
Поместить слои один на другой, сверху промазать торт оставшимся кремом.
Торт Футбольный мяч
Шаг 9 Торт Футбольный мяч
Раскатать белый марципан в тонкий пласт и вырезать из него шестиугольники. Положить на кухонную доску и накрыть влажным полотенцем. Раскатать темный марципан, вырезать из него такие же шестиугольники. Накрыть влажным полотенцем.
Торт Футбольный мяч
Шаг 10 Торт Футбольный мяч
Уложить шестиугольники на торт, соблюдая тот порядок, в котором они располагаются на футбольном мяче. Поставить в холодильник до подачи на стол.
Торт Футбольный мяч
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>