Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Теплый салат из креветок с хересной заправкой

Теплый салат из креветок с хересной заправкой

Теплый салат из креветок с хересной заправкой

Время приготовления: до 30 мин. Тёплые салаты из морепродуктов универсальны: вкусные, полезные, сытные или, наоборот, лёгкие, они хороши в любое время года и суток.

Ингредиенты:

16 готовых креветок среднего размера
половина кочана небольшого радиккьо
большая горсть листьев рукколы
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:
5 ст. л. хересного уксуса
1/3 стакана сухого хереса
соль, свежемолотый черный перец


Приготовление:
Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Шаг 1 Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Креветки очистите от панциря, стараясь не повредить хвостики. Смешайте в миске порезанный тонкими полосками радиккьо и листья рукколы. Разложите по тарелкам.
В другой миске смешайте херес и щепотку соли. Перемешивайте до полного растворения соли.
Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Шаг 2 Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Хорошо разогрейте сковородку с маслом. Обжаривайте креветки 30 сек., помешивая; добавьте хересный уксус и вино с солью.
Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Шаг 3 Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Продолжайте жарить, пока жидкость не выпарится наполовину, около 2 мин. Поперчите.
Выложите жареные креветки на листья салата, сверху полейте горячей заправкой со сковороды. По желанию еще приправьте перцем.
Теплый салат из креветок с хересной заправкой
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>