Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Вторые блюда » Феттучини с красной рыбой

Феттучини с красной рыбой

Феттучини с красной рыбой
Паста с лососем. Паста с красной рыбой — довольно распространённое блюдо не только в Италии. Несмотря на свой изысканный вкус, оно готовится довольно просто, а главное — быстро! И в микроволновке, и на обычной плите. Главное иметь стейк или филе любой красной рыбы — если любите пожирнее, возьмите форель или сёмгу; предпочитаете посуше — берите горбушу, кижуча, нерку, кету, благо сейчас большой выбор в любом супермаркете.

Паста тоже может быть любой, главное, чтобы она была изготовлена их пшеницы твёрдых сортов, в данном рецепте используется феттучини — длинная плоская лапша. Нежный сливочный или сметанный соус как нельзя лучше подчеркивает сочетание продуктов.

Ингредиенты:

Горбуша 200 г
Феттучини 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Масло сливочное 30 г
Сметана 30 г
Сыр твёрдый 5 г
Сок лимонный 2 ч. л.
Петрушка свежая 1 веточка


Приготовление:
Феттучини с красной рыбой
Шаг 1 Феттучини с красной рыбой
Для приготовления блюда нужно взять красную рыбу, пасту, лук, морковь, сметану, масло сливочное (для нежирных сортов рыбы), твёрдый сыр, зелень петрушки, лимонный сок.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 2 Феттучини с красной рыбой
Филе горбуши отделить от кожи, порезать кубиками около 1,5х1,5 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 3 Феттучини с красной рыбой
Морковь и лук нарезать мелкими кубиками.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 4 Феттучини с красной рыбой
В кастрюле для микроволновки растопить масло и обжарить овощи на максимальной мощности в течение 3 минут, через 1,5 минуты перемешать. Готовим без крышки в обычном режиме.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 5 Феттучини с красной рыбой
Тем временем поставить варить пасту, опустив её в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, плиту выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить до готовности. Пока приготовим соус паста как раз достигнет необходимой консистенции аl dente.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 6 Феттучини с красной рыбой
К обжаренным овощам добавить рыбу. Включить микроволновую печь на максимум на 3 минуты.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 7 Феттучини с красной рыбой
Содержимое кастрюли перемешать.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 8 Феттучини с красной рыбой
Добавить сметану, немного прогреть при 80 % мощности.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 9 Феттучини с красной рыбой
Сыр натереть на мелкой тёрке, лучше пармезан, но подойдёт любой твёрдый. У меня оказался кстати Грана Падана, его нужно совсем чуть-чуть, но вкус получается очень пикантным.
Феттучини с красной рыбой
Шаг 10 Феттучини с красной рыбой
К овощам с рыбой добавить феттучини, немного жидкости от варки и поставить на прогрев при 60% мощности на 3 минуты. При подаче пасту посыпать сыром.
Феттучини с красной рыбой
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>