Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат из креветок с дыней и авокадо

Салат из креветок с дыней и авокадо

Салат из креветок с дыней и авокадо

Время приготовления: 30 мин. Креветки прекрасно подходят для салатов – как сами по себе, так и вместе с другими дарами моря. Так, например, в Мексике очень любят так называемый Coctel de Camarones (салат-коктейль из креветок), для приготовления которого смешивают отваренные креветки и мелко нарубленные овощи и фрукты (сладкий перец, авокадо, огурцы, лук и другие), а заправку делают из томатного пюре, уксуса, растительного масла и специй.

Креветки прекрасно сочетаются с овощами, зеленью, фруктами, рисом, рыбой, другими морепродуктами. Вариантов – море. Приготовить многие из них совсем не трудно.

Ингредиенты:

1 маленькая дыня
2 авокадо
350 г готовых очищенных креветок
большая горсть смеси разных видов салата
1 ч. л. лимонного сока

Для заправки:
1 луковица шалот
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. лимонного сока
1/2 стакана жирных сливок
1/2 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец


Приготовление:
Салат из креветок с дыней и авокадо
Шаг 1 Салат из креветок с дыней и авокадо
Разрежьте дыню на четвертинки. Удалите семечки. Срежьте кожуру и нарежьте мякоть длинными тонкими ломтиками.
Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру, нарежьте мякоть такими же ломтиками, как дыню. Полейте лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.
Салат из креветок с дыней и авокадо
Шаг 2 Салат из креветок с дыней и авокадо
Для заправки мелко нарежьте шалот, положите его в миску вместе со сливками, оливковым маслом и лимонным соком и сахаром. Тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец.
Салат из креветок с дыней и авокадо
Шаг 3 Салат из креветок с дыней и авокадо
Разложите листья салата на тарелки. На них положите креветки, кусочки дыни и авокадо. Полейте салат заправкой и подавайте немедленно.
Салат из креветок с дыней и авокадо
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>