Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами

Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами

Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами

Время приготовления: 1,5 часа. Тёплые салаты из морепродуктов универсальны: вкусные, полезные, сытные или, наоборот, лёгкие, они хороши в любое время года и суток. Любые морепродукты подойдут для тёплых салатов: креветки и кальмары, мидии и осьминоги, раковые шейки и мясо крабов, равно как и их сочетание. Свежие, мороженные или консервированные. Важно только правильно их подготовить: при необходимости очистить или разморозить, отварить или обжарить.

Ингредиенты:

400 г пасты некрупного размера (спиральки, рожки, перья)
400 г крупных сырых креветок
400 г помидоров черри, лучше разного цвета
2 маленькие красные сладкие луковицы
3 веточки тархуна
0,5 стакана соевого соуса
оливковое масло
0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
0,5 ч. л. сухого орегано
соль, свежемолотый черный перец
бамбуковые шпажки


Приготовление:
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 1 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Бамбуковые шпажки замочить в теплой воде минимум на 30 мин., лучше больше. Так они не сгорят на углях, а продукты к ним не прилипнут.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 2 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Очистить креветки от панциря, надрезать спинку вдоль по центру и удалить темную кишечную вену. Полить креветки соевым соусом и 1 ст. л. масла, перемешать и оставить мариноваться на 20–40 мин.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 3 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Сварить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде. Переложить пасту в большую миску, щедро полить маслом, посыпать орегано и паприкой и перемешать, чтобы кусочки не слиплись.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 4 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Лук очистить, разрезать вдоль пополам, затем нарезать очень тонкими полукольцами. Листочки тархуна отделить от стеблей.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 5 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Помидоры черри нанизать на шпажки, смазать со всех сторон оливковым маслом. Нанизать на шпажки креветки. Обжарить креветки и черри на хорошо прогоревших углях, переворачивая, примерно 5 мин.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Шаг 6 Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Смешать остывшую пасту с тархуном и луком, добавить снятые со шпажек готовые креветки и черри, перемешать, посолить и поперчить, при желании сбрызнуть еще маслом. Подавать немедленно.
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>