Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Салаты » Салат Цезарь с индейкой на гриле

Салат Цезарь с индейкой на гриле

Салат Цезарь с индейкой на гриле

Время приготовления: до 30 мин. Салаты из индейки можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных и тёплых, заправленных маслом, кисломолочными продуктами или майонезом. Для салата с индейкой нам понадобится грудка птицы. В приготовлении салатов из индейки может использоваться отваренное, жареное, вареное или копченое мясо. Мясо индейки прекрасно сочетается с рисом, перловкой, помидорами, маслинами, с фруктами (яблоками, ананасами, апельсинами, даже киви). Во многих салатах индейка, кстати, превосходно заменяет курицу.

Ингредиенты:

400–500 г филе грудки индейки
2 кочана салата романо
3 куска вчерашнего белого хлеба
1 зубчик чеснока
1 желток
50 г мелко натертого сыра пармезан
5 филе анчоусов, по желанию
1 ст. л. белого винного уксуса
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец


Приготовление:
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 1 Салат Цезарь с индейкой на гриле
С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. В сковороде разогреть немного масла, поджарить в нем хлеб, постоянно помешивая, пока он не станет румяным со всех сторон.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 2 Салат Цезарь с индейкой на гриле
Для заправки чеснок очистить и растолочь в ступке или порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 3 Салат Цезарь с индейкой на гриле
Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 4 Салат Цезарь с индейкой на гриле
Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Решетку для гриля или барбекю прокалить, смазать маслом, уложить индейку и жарить над хорошо прогоревшими углями, часто переворачивая, примерно 12 мин.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 5 Салат Цезарь с индейкой на гриле
Пока жарится индейка, у романо удалить все темные или подвядшие листья, остальные отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие нарвать на крупные куски.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Шаг 6 Салат Цезарь с индейкой на гриле
Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек), приправить перцем и подавать.
Салат Цезарь с индейкой на гриле
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>