Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Другие разделы » Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Для приготовления кабачковой икры на 5 литров Вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • кабачки очищенные от кожицы и с удаленной семенной коробкой — 3 кг;
  • помидоры — 2 кг;
  • морковь очищенная — 1 кг;
  • лук репчатый очищенный — 1 кг;
  • растительное масло;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахарный песок — 7-8 ст. ложек;
  • перец черный молотый;
  • уксус 6 % — 2 ст. ложки.  



Приготовление:
Кабачки потереть на крупной терке. 

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Помидоры прокрутить через мясорубку, добавить к кабачкам.

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Тушить кабачки и помидоры на медленном огне до мягкости. 

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт
 

Лук порезать соломкой и пассеровать на растительном масле.

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт
  

Морковь натереть на крупной терке и пассеровать на растительном масле.

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Охлажденные тушеные кабачки, лук и морковь взбить в блендере до однородной массы.

Все ингредиенты соединить. 

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Варить на медленном огне 40 минут — 1 час.

В конце варки добавить соль, сахар, уксус.

Можно положить перец черный молотый. 

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

 Разложить кабачковую икру в стерилизованные банки и закатать.

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт

Перевернуть к верху дном, накрыть чем-то теплым до остывания.

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт
 

Ваша кабачковая икра готова.

Приятного аппетита!

Кабачковая икра: пошаговый фото-рецепт
 

Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>