Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

Написал Povarita
//
11 июня 2013
//
//
http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik
Готовим Тульские пряники. Тульский пряник давно стал символом оружейной столицы страны, это чисто русское, родное, нечто такое, что делает дом уютнее, а чаепитие незабываемым. Процесс приготовления доставит вам удовольствие.
Это очень древнее лакомство, с пряниками было связано много обычаев, их дарили друг другу на праздники. Эта традиция актуальна и сегодня, я люблю дарить пряники близким на день Святого Валентина, детские праздники и Новый год. От того к какому празднику я пеку пряник зависит его форма. В своём рецепте я покажу несколько вариантов рукотворных пряников. Давно мечтаю приобрести доску для печати пряников, но увы пока не могу найти мастера, но не перестаю надеяться.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3ст.
Яйца куриные 2шт.
Сахар 1ст.
Масло сливочное 125г
Сода 1ч. л.
Корица молотая 1 ст. л.
Мёд 5 ст. л.
Мармелад 200 г
Сахарная пудра 5 ст. л.
Молоко 2 ст. л.


Приготовление:
Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 1


Приготовим продукты: муку, яйца, сахар, масло сливочное, молоко и специи. Мармелад использую сливовый домашнего приготовления густой, мёд натуральный.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 2


Палочку корицы поломать и положить в мельницу, её нужно размолоть.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 3


Разбить в миску яйца, добавить сахар и мёд.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 4


Перемешать всё венчиком и добавить корицу.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 5


Перемешать и добавить масло.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 6


Ставим смесь на паровую баню. Мешаем до полного растворения сахара.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 7


Добавим чайную ложку негашеной соды, смесь становится пенистой, сразу снимаем с огня и добавляем немного муки, даём смеси немного остыть, иначе она возьмёт в себя много муки и пряник станет жёстким.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 8


В немного остывшую смесь, добавим оставшуюся муку и замешаем тесто. Муки может уйти немного больше, тесто не должно сильно липнуть.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 9


Готовому тесту дать полежать 10 минут и можно раскатывать.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 10


Вырезаем из мармелада маленькое сердечко, а большим намечаем контур на тесте.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 11


Кладём в серединку мармелад.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 12


Закрываем слоем теста, вырезать формой сердечко. Чайной ложкой оформить край.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 13


Таким же образом делаем ещё один пряник прямоугольной формы.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 14


Делаем ещё один пряник круглый, край прижимаем зубчиками вилки. Ставим пряники в горячую духовку и выпекаем при 180°C 15-20 минут.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 15


Готовим глазурь. Смешать 5 столовых ложек сахарной пудры и 2 столовых ложки молока.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 16


Нагреть до кипения и варить примерно 4 минуты.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 17


Важно пряники покрыть глазурью горячими.


Тульский пряник пошаговый фото-рецепт

http://webspoon.ru/receipt/tulskijj-pryanik

Шаг 18


Пряники остудить. Теперь можно наслаждаться вкусом и ароматом пряника с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Тульский пряник пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>