Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Мучное » Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Написал Povarita
//
11 июня 2013
//
//
Пирог с квашеной капустой и шпикачками
Солёный пирог с капустой. Предлагаю сытный сочный пирог, особенно он подходит для мужчин, так как в нём используется характерное сочетание квашеной капусты и жирных шпикачек. Подойдёт и для любителей пива, и с чаем хорош.
Сейчас наступил дачно-огородный сезон, и такой пирог вполне можно испечь на даче при наличии духовки, или взять с собой на природу. Пирог печётся с использованием готового дрожжевого теста, поэтому его приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое 1000г
Капуста белокочанная кислая 200г
Шпикачки 250г
Лук репчатый 60г
Масло подсолнечное рафинированное 60мл
Яйца куриные1шт.


Приготовление:
Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 1


Для приготовления пирога нужно взять дрожжевое тесто, для начинки: квашеную капусту, шпикачки, лук, масло.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 2


Тесто поставить в тёплое место, чтобы поднялось. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо промыть водой несколько раз, если кисловата — промыть и залить кипятком, можно добавить немного сахара. Оставить на полчаса.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 3


Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 4


К обжаренному луку добавить отжатую капусту. Продолжить обжарку под крышкой на медленном огне до мягкости.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 5


Шпикачки нарезать крупными дольками.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 6


Когда тесто поднимется, раскатать 3/4 его объёма в пласт, который уложить на смазанный маслом противень.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 7


На тесто выложить обжаренную тёплую капусту.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 8


На капусту слоем уложить шпикачки и прикрыть раскатанным в тонкий пласт остатком теста. Сделать надрезы ножом в произвольном порядке, чтобы получилась сетка. Смазать поверхность взбитым яйцом.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 9


Поставить в нагретую до 180°C духовку на 40-45 минут.


Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Шаг 10


Готовый пирог вынуть на салфетку и прикрыть полотенцем, чтобы стал мягким.
Пирог с квашеной капустой и шпикачками
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>