Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Другие разделы » Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок
Яблочное варенье с клюквой. Варенье из клюквы относят к поздним осенним заготовкам. Такое варенье — настоящая кладовая витаминов и других полезных веществ. Для варки варенья пригодна свежая осенняя и подснежная клюква. Не стоит употреблять для заготовки лежалую клюкву, так как при хранении она сморщивается, иногда темнеет, и получить из неё варенье высокого качества невозможно. Яблоки обязательно должны быть сладкими. Они менее развариваются, чем кислые.

Ингредиенты:

Вода 2 ст.
Клюква свежая 1000 г
Яблоко 450 г
Сахар 1300 г


Приготовление:
Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 1


Для приготовления варенья нужно взять свежую клюкву, сладкие яблоки, сахар и воду.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 2


Ягоды перебрать, выложить в дуршлаг, промыть, а затем пробланшировать в кипящей воде в течение 3–4 минут.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 3


Бланшировочную воду слить, оставив 2 стакана.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 4


Сахар растворить в горячей бланшировочной воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю и снова довести до кипения.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 5


Опустить ягоды в горячий сахарный сироп.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 6


Поварить клюкву до полуготовности (около 15 минут, считая от начала закипания).


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 7


Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать на дольки.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 8


Дольки опустить в кипящую воду и пробланшировать в течение 8–10 минут, не допуская разваривания.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 9


Яблоки переложить к клюкве и поварить ещё в течение 20 минут.


Варенье из клюквы и яблок

Варенье из клюквы и яблок

Шаг 10


Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.
Варенье из клюквы и яблок
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>