Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото

Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото

Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Борщ — одно из самых известных народных блюд. В Украине готовили три вида борща — красный, зелёный и постный. Красный — готовили с капустой, буряком, морковкой, петрушкой, а со второй половины 19-го века — с картофелем. В праздники борщ варили на мясном бульоне, в будни — с салом, чесноком и луком. Зелёный борщ (весенний) варили с квасом. В него также добавляли крапиву, лободу, молодые листья свёклы, вареные яйца, сметану или сыроватку. В пост варили постный борщ без мяса и сала, только на подсолнечном масле, но чтобы улучшить вкус — добавляли грибы, свежую поджаренную или варенную рыбу. Это национальное и очень любимоое блюдо готовят не только ежедневно, но и на Рождество, свадьбы, крестины, поминальные дни. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Карп 500 г
Капуста белокочанная 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Свёкла 1 шт.
Фасоль белая сухая 100 г
Чеснок 2 зубчик
Сок томатный 500 мл
Лук зелёный 1 пучок
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 2 щепотка
Лавровый лист 2 шт.
Мука пшеничная 4 ст. л.


Приготовление:
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Основные продукты для приготовления блюда: карп, картофель, капуста, свёкла, томатный сок, фасоль, морковь и репчатый лук.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Фасоль промыть и залить горячей водой на 2-3 часа, затем слить воду. Выложить фасоль в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды и варить до полуготовности.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Свёклу очистить и нарезать соломкой.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Морковь и лук очистить и нарезать.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем свёклу пассируем в масле, после чего добавляем её в кастрюлю с фасолью и варим 15 минут.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Далее морковь и лук пассируем, а затем кладём их в кастрюлю и варим ещё 15 минут.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, варить 20 минут.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Очищенный от чешуи и выпотрошенный карп промыть, подсушить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле до готовности.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Далее удаляем из карпа все косточки.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Рыбу выложить в сковороду. Добавить подсолнечное масло и чуть-чуть поджарить, затем добавить томат и тушить 15-20 минут. Затем выкладываем в кастрюлю.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Капусту шинкуем и добавляем в кастрюлю, варим 5 минут.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 12 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Петрушку, укроп, лавровый лист, зелёный лук, а также мелко нарезанный чеснок и молотый перец добавляем в борщ после капусты.
Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 13 Борщ с карпом пошаговый рецепт приготовления с фото
Готовый борщ посолить по вкусу.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>